健康面

健康麵條；是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。

基本介紹

• 中文名：健康面
• 主要原料：麵粉

做法

原料：

菠菜150克、胡蘿蔔一段、麵粉適量。

調料：

鹽一匙。

做法：

1、菠菜、胡蘿蔔分別洗淨切小。

2、將菠菜放入開水中焯水撈出備用。

3、菠菜和胡蘿蔔分別放入攪拌機中打成汁，並過濾出菜汁。

4、用榨好的菠菜汁、胡蘿蔔分別加入兩份麵粉內，汁水要一點一點加入面。

5、和成麵團，蓋上濕布靜置10分鐘。

6、將麵團充分揉捏均勻，用擀麵杖擀成薄片，邊擀邊撒上麵粉，防止面片粘在一起。

7、將面片摺疊，用刀切成麵條，並將麵條抖開。

8、鍋中放入適量的清水燒開（可加入一大勺自己熬煮的高湯），放入麵條，在出鍋前放一匙鹽，關火即可。

小貼士

1、切好的麵條趕緊抖開，可多撒些麵粉，這樣不會粘連。

2、麵條如果一下子擀多了吃不完，可放入冰櫃冷凍室保存。