《健康美食》本書還介紹了如何選擇上好葡萄酒、怎樣用紅酒治病和美容、用紅酒烹飪的技巧等等……1999年9月中國輕工業出版社出版的書籍。
基本介紹
- 中文名：健康美食
- 作者： 陳南軍
- 出版時間：1999年9月
- 出版社：中國輕工業出版社
- 頁數：99 頁
- ISBN：9787501926558
- 定價：15.00 元
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
據說“酒是百藥之首”，酒對身體的益處是自古以來傳承的經驗。因此，酒很早即被運用於各種疾病的治療與預防。 《健康美食――紅酒》將證明這點：“每天固定飲用適量的紅酒是健康的秘訣”。此外本書還介紹了如何選擇上好葡萄酒、怎樣用紅酒治病和美容、用紅酒烹飪的技巧等等……
圖書目錄
第一章 紅酒對身體有益的理由
紅酒是百藥之首
法國矛盾之謎
第二章 紅酒驚人的功效
紅酒含有健康長壽的成分
功效的主角是抗氧化物質――聚酚
紅酒能預防動脈硬化
聚酚的抗氧化作用
活性氧和紅酒
有預防癌症的效果
老年痴呆症的預防
對糖尿病的預防和有效控制
對美容和減肥的效果
疾病和葡萄酒
含豐富聚酚的紅酒選擇方法
第三章 以紅酒烹飪
墨魚海藻沙拉
蛤蜊海藻沙拉
墨魚乾貝奶油炒
豬肉奶油煎
烤沙丁魚
白乾酪奶汁烤菜
燉牛肉
雞肉蔬菜牛肉濃湯
熱鍋/濃魚湯/紅酒豆腐
紅酒果子凍/水果盤
第四章 紅酒的基本知識
葡萄酒的歷史淵源
葡萄酒的製造方法
由酒標來辨別葡萄酒
新世界葡萄酒
挑選上好葡萄酒的檢查重點
優雅地品酒
讓您盡情享受葡萄酒的相關用品
葡萄酒與乳酪的搭配
紅酒Q&A
第五章 專為酒精敏感者而設計的紅酒活用術
紅酒抽出物（WineExtract）
葡萄種子抽出物
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