你問我答：平菇生產技術問答

《你問我答：平菇生產技術問答》是2015年11月化學工業出版社出版的圖書，作者是曹德賓。

基本介紹

• 中文名：你問我答：平菇生產技術問答
• 作者：曹德賓
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2015年11月
• 頁數：167 頁
• 定價：22 元
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787122249333

內容簡介

《你問我答：平菇生產技術問答》分為兩章，第一章主要就平菇的基礎性問題進行了解答。第二章是關於栽培，其中就栽培原料的選擇和處理、各種原料的基本配方、各種問題的發生特點和解決辦法、發菌過程條件的調控、各種常見栽培模式、出菇階段的各項因素的調控以及病蟲害的防治等問題進行了詳盡的解答，簡要介紹各種問題的發生原理及其解決辦法。

本書適合一線生產者作為床頭書或口袋書使用，亦可作為科研、教學工作者的參考書。

目錄

第一章平菇生產的基本概念1

1.什麼是栽培主料？1

2.什麼是栽培輔料？1

3.什麼是發酵？1

4.什麼是堆酵？2

5.什麼是生料栽培？2

6.什麼是熟料栽培？2

7.什麼是發酵料栽培？2

8.什麼是半熟料栽培？3

9.什麼是立體栽培？3

10.什麼是畦式栽培？3

11.什麼是牆式栽培？3

12.什麼是立式栽培？4

13.什麼是格線栽培？4

14.格線栽培有何利弊？4

15.格線栽培適應什麼品種和要求?5

16.菇棚栽培的格線以多高為宜？6

17.菇房栽培的格線以多高為宜？6

18.架栽有什麼優勢？6

19.架栽的立式栽培有何利弊？7

20.什麼是邊料？7

21.什麼是底料？7

22.什麼是頂料？8

23.什麼是木桶理論？8

24.什麼是營養調配？8

25.什麼是營養平衡？8

26.什麼是C/N？9

27.什麼是栽培料？ 9

28. C/N怎么計算？9

29.碳氮比如何調整？10

30.如何發酵？11

31.如何堆酵？11

32.什麼是重播？11

33.什麼是撬料？11

34.什麼是床基？12

35.什麼是品溫？12

36.什麼是草腐菌？12

37.什麼是木腐菌？12

38.什麼是基料含水量？12

39.什麼是基料含水率？12

40.什麼是菇蕾？13

41.什麼是幼菇？13

42.什麼是成菇？13

43.什麼是子實體？13

44.什麼是菌蓋？13

45.什麼是孢子？13

46.什麼是菌柄？13

47.什麼是菌褶？13

48.什麼是菌肉組織？14

49.什麼是食用菌工廠化生產？14

50.食用菌工廠化生產有何標誌性要素？14

51.食用菌工廠化生產有何典型特點16

52.什麼是生物量？17

53.什麼是生物學效率？17

54.什麼是生物轉化率？17

55.什麼是公害食用菌？17

56.公害食用菌生產有何標準？18

57.如何申報公害食用菌？19

58.什麼是綠色食用菌？19

59.綠色食用菌的生產是什麼概念？19

60.綠色食用菌有何標準？20

61.如何申報綠色食用菌？20

62.有機食用菌的生產是什麼概念？20

63.有機食用菌生產有什麼要求？21

64.有機食用菌的市場狀況如何？21

65.有機食用菌有何發展前景？21

66.有機食用菌生產對環境有何要求？22

67.有機食用菌生產對場地有何要求？22

68.有機食用菌生產對原料有何要求？22

69.有機食用菌生產對用水有何要求？23

70.有機食用菌生產對覆土材料有何要求？23

71.有機食用菌生產對配方有何要求？23

72.如何申報有機食用菌？24

73.有機食用菌的標誌使用有何規定？24

74.如何看待平菇市場？25

75.如何看待姬菇市場？25

76.如何看待假秀市場？25

77.如何看待富硒平菇市場？26

78.如何看待含釩菇市場？27

79.如何看待高鋅菇市場27

80.如何看待功能蘑菇市場？28

第二章平菇栽培問題29

第一節基本問題29

1.什麼是側耳？29

2.什麼是平菇？29

3.什麼是袖珍菇？29

4.什麼是姬菇？30

5.什麼是小平菇？30

6.什麼是假秀？30

7.平菇與袖珍菇之間是什麼關係？30

8.平菇與姬菇之間是什麼關係？30

9.平菇與小平菇之間是什麼關係？31

10.平菇與假秀之間是什麼關係？31

11.平菇栽培適應什麼原料？31

12.為何木屑栽培的效果不盡人意？31

13.為何軟秸稈栽培的效果不盡人意？32

14.棉籽殼原料的特點是什麼？33

15.為何近年來棉籽殼栽培的產量比較低？33

16.棉籽殼栽培平菇的基本配方是什麼？34

17.玉米芯原料栽培平菇有何效果？35

18.玉米芯原料的特點是什麼？35

19.玉米芯栽培平菇有何配方？35

20.木屑原料有何特點？ 35

21.木屑原料栽培平菇有何配方？35

22.稻草麥草等軟秸稈原料的特點是什麼？36

23.稻草麥草原料栽培平菇有何配方？36

24.稻殼或麥糠原料的特點是什麼？37

25.稻殼或麥糠原料栽培平菇有何配方？37

26.玉米秸稈原料的特點是什麼？37