何首烏煮雞蛋

菜品做法

基本材料何首烏100克雞蛋2個蔥生薑食鹽料酒味素豬油各適量

【製作】：將何首烏洗淨，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鐘。

【用法】：食用時，加味素少許，吃蛋喝湯，每日1次

【功效】：補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮以及血虛便秘等症。最適於虛不受補的患者。

【最大功效】：雞蛋煮何首烏可謂膳食，即能增加蓉養，又能增加對人體有害物質的排泄。可以達到益壽延年，烏髮的作用。

【藥性】：何首烏味甘，澀，性微溫。歸肝腎經。生首烏味甘，苦，性平。

雞蛋主要含蛋白質，維生素。

【現代醫學研究】何首烏含有大黃酚,大黃酸,及卵磷脂等.

雞蛋煮何首烏對以精血虧虛的治療有了

協同作用.膳食脂類被人體吸收後通過血液循環分布全身.血液中運送

膽固醇及甘油三酯的載體是脂蛋白.卵磷脂和蛋白質的結合,有力於對

膽固醇及甘油三脂的輸送和糖類利用.磷脂和蛋白質的結合也可經細菌

的作用生成糞固醇排泄.