五香雞爪是一道美食，主要原料有雞爪、鹽、食品添加劑等。
基本介紹
- 中文名：五香雞爪
- 外文名：Spiced chicken feet
- 別稱：五香風爪
- 主要原料：雞爪，食品添加劑
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉
- 主要食用功效：休閒
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：使用不當可能卡住嗓子
- 儲藏方法：陰涼、避光、通風、乾燥處
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
配料表：
 | 雞爪 |
 | 食用鹽 |
 | 綿白糖 |
 | 香辛料 |
 | 食品添加劑（食用鹹味香精，谷氨酸鈉，呈味核苷酸二鈉，雙乙酸鈉，脫氧乙酸鈉，乳酸鏈球菌素，紅曲紅，高粱紅，乙基麥芽酚，亞硝酸鈉） |
營養成分表
項目 | 每100克（g） | NRV% |
能量 | 495千焦（KJ） | 6% |
蛋白質 | 21.3克（g） | 36% |
脂肪 | 3.6克（g） | 6% |
碳水化合物 | 0克（g） | 0% |
鈉 | 779毫克（mg) | 39% |
