五柳料

五柳料是用醬瓜絲、蕎豆絲、酸薑絲、醬薑絲、泡椒絲、蔥絲、芫荽絲為主料製作的一道美食，輔料有番茄醬、山楂醬、紅油米水等，源於粵菜中的五柳溜鯇魚。

基本介紹

• 中文名：五柳料
• 主要食材：醬瓜絲，蕎豆絲
• 分類：粵菜
• 口味：清香味

菜系：粵菜

製作材料：

主料：醬瓜絲,蕎豆絲,酸薑絲,醬薑絲,泡椒絲,蔥絲,芫荽絲

調料：番茄醬,山楂醬,紅油米水

特色：

色澤鮮紅，酸甜帶鹹，層次豐富，香味濃郁，回味無窮。

做法：

五柳味源於粵菜中的五柳溜鯇魚。所用原料為醬瓜絲、蕎豆絲、酸薑絲、醬薑絲、泡椒絲、蔥絲、芫荽絲等，並採用番茄醬、山楂醬、紅油米水進行調味。