五指毛桃湯

五指毛桃湯是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保鍵湯。把五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

基本介紹

• 中文名：五指毛桃湯
• 主要原料：五指毛桃
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

五指毛桃湯是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保鍵湯。把五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

簡介

五指毛桃湯是採挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保鍵湯。

材料

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會加只老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！

二材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。

做法

五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

營養價值

對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、胺基酸、三萜、生物鹼、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。