牛大力五指毛桃湯

牛大力五指毛桃湯是一道美味的菜餚。主要食材為豬扇骨、牛大力和五指毛桃。

基本介紹

• 中文名：牛大力五指毛桃湯
• 材料：牛大力，五指毛桃
• 味道：鮮香
• 工藝：煮

食材明細

豬扇骨 400克

牛大力 50克

五指毛桃 50克

無花果 4枚

枸杞 10克

鹽 一湯匙

此量可供人數

清水 7碗

做法

1選擇豬扇骨（脊骨和棒骨皆可）2個，沖洗乾淨。

2把洗乾淨的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。

3 再次把扇骨沖洗掉浮沫待用。

4準備好五指毛桃、牛大力、無花果、枸杞。

5先用水洗乾淨，然後再泡上兩三分鐘，再次清洗一遍（買來的藥材，怕有硫磺）。

6 枸杞洗乾淨待用。

7 瓦煲上7碗水，把豬骨、牛大力、五指毛桃、無花果冷水下鍋。大火燒開。

8大火燒開後撈去浮沫，轉文火煲上2小時。

9文火煲上約2小時候再加入枸杞繼續煲半小時左右。

10煲好後，加入鹽調味。喜歡的話還可以加一點點糖提鮮。

小貼士

在最後半小時才加入枸杞同煲，是因為枸杞煲久了會使湯味發酸。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富