五指毛桃煲烏雞

基本介紹

• 中文名：五指毛桃煲烏雞
• 主要食材：烏雞，五指毛桃
• 分類：湯羹，湯

用料

材料	用量
烏雞	半隻
五指毛桃	100g
胡蘿蔔	50g
蜜棗	2個

做法

1. 烏雞清洗乾淨，斬成大件；五指毛桃放進水中泡15分鐘左右，清洗乾淨，斬成小段；胡蘿蔔削皮切片；蜜棗用水沖洗過

2. 所有材料放進湯鍋里，加入6~8碗清水

3. 大火煮開後，撇乾淨浮沫，20分鐘後，轉小火煲1.5~2小時；(也可以把材料飛水後沖洗乾淨再煲，這樣就不用撇浮沫了)

4. 放鹽調味就可以了