五味酸辣湯

五味酸辣湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：五味酸辣湯
• 外文名：Hot and sour soup flavors
• 主要食材：豆腐，雞塊
• 功效：收斂肺氣，滋補腎水等

主料

五味子5克，豆腐1塊，雞塊1個，髮菜10克，金針菇一把，香菇絲半碗，胡蘿蔔絲半碗，木耳兩大朵切絲，鮮筍絲半碗。

輔料

醋兩大匙，辣椒3粒，芡粉、蔥段、香菜屑、胡椒粉適量，清水750克。

製法

1．所有材料切絲備用。雞蛋打散加鹽與少許芡粉拌勻，先煎成蛋皮切絲。

2．五味子以紗布袋裝妥，先用清水燉煮30分鐘後，去渣。

3．所有材料放入五味子藥湯中，煮開後，再放入調味料、蔥段、醋，撒上胡椒粉即可食。

功效

收斂肺氣，滋補腎水，益氣生津，鎮咳定喘，通暢鼻口，補血活血通經絡。