乾鍋香辣翅根

乾鍋香辣翅根是一道由雞翅根、乾辣椒、花椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：乾鍋香辣翅根
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

1、 原料：雞翅根500克

2、 配料：乾辣椒50克、花椒5克、八角一個、鹽3克、黃酒30克、生抽10克、生薑粉、五香粉少許。

3、做法如下：

（1）將雞翅根洗淨，上面劃二刀，隨自己口味把料酒、精鹽、生抽、生薑粉、五香粉、放翅根里拌勻，醃一個小時。

（2）鍋放油，開始炸翅根，等翅根全部金黃時將翅根撈出待用。

（3）炒鍋再次放少許油，燒5成熱放入乾辣椒、八角和花椒。

（4）爆出香辣味，倒入炸好的翅根，翻炒均勻後出鍋。

特點：外酥里嫩、麻辣鮮香，風味獨特！