乾鍋麻辣翅尖，口味鮮香，麻辣適中，是很過癮的一道配酒美味。
基本介紹
- 中文名：乾鍋麻辣雞翅尖
- ，口味：鮮香
- 用餐人數：：1-2人
- 主料：250g雞翅尖1個胡蘿蔔1個花椰菜梗
簡介,材料,做法,注意事項,
簡介
雞翅尖一直都是我家寶貝最鐘愛的一道美食。
怎樣做都是百吃不厭。
材料
適量蔥姜
4個蒜瓣
10個乾辣椒
30粒花椒
2個鮮辣椒
20ml料酒
5ml老抽
15ml生抽
10g冰糖
適量鹽
2g雞精
適量香油
2棵香菜
1根蒜苗
做法
1
準備好所有的食材。
2
胡蘿蔔和花椰菜梗切片用開水焯燙過涼備用。
3
把焯燙過的胡蘿蔔和花椰菜梗放入乾鍋中備用。
4
翅尖洗淨用開水焯燙過涼備用。
5
炒鍋倒油放入花椒和乾辣椒小火炸香。
6
撈出再爆香蔥姜蒜和紅椒粒。
7
倒入翅尖翻炒片刻。
8
加入料酒炒香。
9
再加入老抽和生抽翻炒均勻。
10
加入冰糖繼續翻炒。
11
加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘。
12
加入洗淨切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻。
13
把雞翅尖倒入乾鍋中，撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。
注意事項
翅尖很容易熟不用燒煮時間太長。
沒有乾鍋就這樣吃一樣美味。
隨酒精爐上桌比較適合冷天，會越煮越有味。
辣椒和花椒也可隨自己口味添加，喜歡辣味重的可再加一些辣椒。
