乾鍋蝦米

乾鍋蝦米是一道簡單的家常菜，所用材料為蝦米500克、青椒3個、紅椒2個、蔥20克、姜15克、乾辣椒段少許。

基本介紹

• 中文名：乾鍋蝦米
• 原料：蝦米500克、青椒3個、紅椒2個
• 調料：鹽5克、味素3克
• 特別提示：炸蝦米時油溫不可過高，六成即可

烹飪食材

原料：蝦米500克、青椒3個、紅椒2個、蔥20克、姜15克、乾辣椒段少許；

：鹽5克、味素3克、生抽6克；

烹飪步驟

1、青、紅椒洗淨、切粒，姜去皮、切米，蔥擇洗淨、切段、蝦米洗淨；

2、鍋中注油燒熱，放入蝦米炸香撈出，鍋中留油爆香青、紅椒、姜米、蔥段、乾辣椒段；

3、加入炸過的蝦米、調入調味料炒勻，即可盛入乾鍋中即可。

烹飪小貼士

如何選購醬油：

1、研究表明，蝦米可以降低血壓及血脂，可調節神經、促進性腺等功效。

2、蝦米含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷等營養物質，適當多食，有補體強身作用。對腎精虧虛、陽痿等患者，亦有一定療效。

特別提示：炸蝦米時油溫不可過高，六成即可。