乾豆腐是東北特產，也叫“東北乾豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北乾豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。乾豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。 基本介紹 中文名：乾豆腐炒圓白菜肉片主料：圓白菜、五花肉調料：花椒粉等 製作材料,製作步驟, 製作材料主料圓白菜(200克)五花肉(150克)蔥(2克)雞精(半茶勺)植物油(1湯勺)調料乾豆腐(200克)花椒粉(半茶勺)生抽(半茶勺)鹽(1茶勺)水(適量)廚具炒鍋製作步驟1、備好原材料，白菜洗淨切片2、五花肉切片，蔥切碎3、乾豆腐用水焯一下子解凍，控水撈出4、鍋內油燒熱5、下入五花肉煸炒6、放入蔥花、花椒粉、生抽繼續煸炒7、圓白菜和乾豆腐也倒入鍋內煸炒8、加入少量水，燉一會9、出鍋
