《教你學做120種普通家常菜》是2015年11月金盾出版社出版的圖書，作者是吳傑。
基本介紹
- 書名：教你學做120種普通家常菜
- 作者：吳傑
- ISBN：9787508274393
- 頁數：60頁
- 定價：18元
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2015年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《教你學做120種普通家常菜》是一本專為從未下過廚房的人士編寫的大眾菜譜書。書中為初學者精選了120款用料普通、製作簡單的家常菜，以簡潔的文字配上精美的彩圖，對每款菜餚的原料、製法及操作要領，做了具體的介紹。《教你學做120種普通家常菜》科學實用，一看就懂，一學就會，是廣大烹飪愛好者尤其是年輕父母學做家常菜的好教材。
圖書目錄
一、畜肉類
粉蒸肉
汆白肉
紅燒肉
木犀肉
虎眼肉
炒回鍋肉
蒜泥白肉
梅菜扣肉
水煮牛肉
孜然肉片
魚香肉絲
香辣肉絲
京醬肉絲
芫爆裡脊絲
豆苗裡脊絲
冬筍裡脊絲
蒜燒肉條
醬爆肉丁
紅燒羊肉
紅燜牛肉
牛肉燉蘿蔔
牛肉燉白菜粉
清燉獅子頭
紅燒獅子頭
豬肉燉粉條
紅燜肉燉豆角
糖醋排骨
紅燒排骨
粉蒸排骨
排骨燒筍乾
排骨燉娃娃菜
醬骨頭
火腿炒冬筍
杭椒炒豬耳
豬耳拌黃瓜
熘肝尖
魚香豬肝
香辣肚片
蔥蒜燒豬肚
紅燒肥腸
二、禽蛋類
白斬雞
炸雞排
麻辣雞絲
銀芽雞絲
宮保雞丁
醬爆雞丁
火龍果雞丁
滑熘雞片
黃燜雞塊
雞塊燉南瓜
紅燒鴨塊
鴨塊燉豆角
雞丸冬瓜湯
虎皮蛋
蛋煎苦瓜
雞蛋炒茴香
雞蛋炒瓜片
炒韭香雞蛋
雞蛋炒蒜薹
蒜香滷肉煎蛋
三、水產類
水煮魚
紅燒鮃魚
乾燒鯉魚
燉泡菜魚
清蒸鱖魚
西湖醋魚
醬燜鯽魚
雪菜黃魚
乾煎帶魚
紅燒帶魚
乾炸小黃魚
燜酸辣嘎魚
紅燒小黃花
香辣泥鰍
鯰魚燉茄子
香辣魚片
辣炒魷魚
吳記剁椒魚頭
鯽魚豆腐湯
油爆蝦
鹽水蝦
清炒蝦仁
龍井蝦仁
辣炒蜆子
四、其他類
燒茄子
炸茄盒
熘豆腐
炒雙冬
拌香椿
涼拌蘆蒿
雙色油皮
涼拌苦瓜
拌海帶絲
紅燒豆腐
麻婆豆腐
蒜燒茄子
松仁玉米
冬筍炒肉
瓜片炒肉
木耳炒肉片
芹菜炒粉
榨菜肉絲
豆芽炒肉絲
青椒炒肉絲
豇豆炒肉絲
海帶炒肉絲
青椒炒臘腸
角瓜炒木耳
尖椒土豆絲
扁豆炒肉片
菠菜炒培根
黃花炒臘腸
素炒圓白菜
雪菜炒毛豆
圓白菜炒木耳
尖椒乾豆腐
土豆條燒肉
土豆燉茄子
韭菜炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
