乾茶樹菇炒牛柳

乾茶樹菇炒牛柳， 1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、乾茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋蔥青紅辣椒切塊·2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。3、再加鹽、醋、少許老抽和味素即可。

基本介紹

• 中文名：乾茶樹菇炒牛柳
• 主料：裡脊牛柳250克、乾茶樹菇
• 輔料：洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜
• 配料：孜然粉、醋。

材料

裡脊牛柳250克、乾茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

做法

1、牛柳洗淨，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、乾茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。

3、再加鹽、醋、少許老抽和味素即可

營養價值

茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。

小提示

1、挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致，如果不一致就說明不是一個生長時期的。
2、茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了，不需要太長時間。注茶樹菇產量極少，主要分布在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用。
　　

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