乾爆孜然豬肝

乾爆孜然豬肝是一道簡單的家常菜，所用材料為豬肝250克，芹菜1棵、鹽2克，生抽5克，油10克，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，雞精2克，生粉10克。

基本介紹

• 中文名：乾爆孜然豬肝
• 分類：食品，菜
• 主要食材：豬肝，芹菜
• 調料：鹽，生抽

分類用料

主料：豬肝250克，芹菜1棵

輔料：鹽2克，生抽5克，油10克，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，雞精2克，生粉10克

製作方法

1.豬肝

2.切片用鹽，生抽，生粉拌勻醃製

3.芹菜，孜然粉

4.先炒豬肝

5.大火快炒

6.炒乾水分

7.撒上辣椒粉

8.用小火炒勻，不然話辣椒粉就糊了

9.撒上孜然粉

10.放進芹菜

11.喜歡吃雞精，菜點雞精

12.即成

烹飪技巧

豬肝先醃入味