乾煸土豆芹條

乾煸土豆芹條是以土豆、芹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾煸土豆芹條
• 分類：乾煸
• 主要食材：土豆，芹菜

用料

材料	用量
土豆	2個
芹菜	半棵
乾辣椒	-
花椒	-
蔥	-
料酒	-
豆豉	-
老乾媽辣醬	-

做法

1. 土豆去皮洗淨，切成一字粗條，放入清水中洗淨澱粉；芹菜切成同等粗細粗條。

2. 鍋中放寬油燒至六成熱，投入土豆條炸制呈金黃色，撈出瀝乾油分。(或者拿熱水煮至7分熟也可。)

3. 鍋內留少許油，下乾辣椒、花椒,豆豉,老乾媽辣醬炸香，倒入土豆條，芹菜條，加料酒、鹽,雞精一起煸至乾香入味後盛出即可。