材料 | 用量 |
滷牛肉 | 150克 |
香菜 | 2-3棵 |
小米辣 | 2個 |
大蒜 | 一個 |
小蔥 | 2棵 |
去皮炒花生仁 | 2大勺 |
炒芝麻 | 一小勺 |
香醋 | |
生抽 | |
白糖 | |
花椒麵 | |
味素 | |
紅油辣椒 |
1. 滷牛肉切成薄片（滷牛肉可以自己鹵，也可以買現成的，但不能選擇太鹹的） |  |
2. 炒花生仁去皮碾碎，蔥切成蔥花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或搗成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段 |  |
3. 把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒麵、蒜泥、小米椒圈、味素少許和牛肉一起拌勻，再放入一大勺紅油辣椒油，而辣椒根據口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下 |  |
4. 放入香菜段稍拌合一下就可以裝盤了 |  |
乾拌滷牛肉做法 1. 滷牛肉切成薄片(滷牛肉可以自己鹵,也可以買現成的,但不能選擇太鹹的) 2. 炒花生仁去皮碾碎,蔥切成蔥花,小米辣切成椒圈,大蒜切碎或搗成...
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