菜遠滷牛肉

菜遠滷牛肉是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。此菜色澤呈黃色,有綠色相襯,酸甜帶鹹。

基本介紹

• 中文名：菜遠滷牛肉
• 主要食材：牛肉150克(切片),芥蘭/綠色蔬菜300克(切段),蒜蓉1小勺.
• 分類：粵菜系
• 口味：酸甜帶鹹.

所需食材

牛肉150克(切片),芥蘭/綠色蔬菜300克(切段),蒜蓉1小勺. 芡汁:滷水汁2湯匙,水4湯匙,生粉3/2茶匙,糖/1湯匙,芝麻油1茶匙.

製作方法

1. 在沸水中加入1湯匙油,放入蔬菜灼熟,瀝乾,上碟. 2. 用2湯匙油爆香蒜蓉,加入牛肉炒至半熟,拌入芡汁煮熱透,淋在蔬菜上即成.