乾咖哩雞飯

乾咖哩雞飯，是用土雞腿、馬鈴薯、南洋肉類咖哩粉製作的美食。

菜譜信息

主料
仿土雞腿1隻：適量	洋蔥1/4個：適量
馬鈴薯1個：適量	蒜末1/2茶匙：適量
椰漿粉,1大匙：適量	水150㏄：適量
沙拉油2大匙：適量	香米,白飯,1碗：適量
南洋肉類咖哩粉2大匙：適量	鹽1茶匙：適量
細砂糖1/2茶匙：適量

做法步驟

1. 土雞腿剁小塊，氽燙去血水後洗淨；馬鈴薯去皮切滾刀塊，氽燙至筷子能插入即可；洋蔥去皮切片，備用。

2. 熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉類咖哩粉略炒，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。

3. 在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰漿粉、鹽和細砂糖調味，以小火煮至湯汁略收乾，最後加入作法1的洋蔥片拌勻，續煮至軟起鍋，食用時佐以香米白飯即可。