優格咖哩雞飯

材料

大雞腿1隻，馬鈴薯1個，洋蔥1/4個，紅蔥頭末1茶匙，蒜末1/2茶匙，椰奶100㏄，水150㏄，原味優格5大匙，沙拉油2大匙，香米白飯1碗，蜂蜜咖哩塊1片，鹽1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙

1.雞腿剁小塊，氽燙去血水洗淨；洋蔥去皮切片；馬鈴薯去皮切滾刀塊，備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、紅蔥頭末以小火炒香，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。

3.在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰奶、鹽和細砂糖調味，以小火煮10分鐘。

4.再加入作法1的洋蔥片、蜂蜜咖哩塊，煮至咖哩塊化開，最後再加入優格煮滾即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。