鳳梨咖喱雞飯是一道菜品，主料為大雞腿。 基本介紹 中文名：鳳梨咖喱雞飯主要原料：鳳梨，100公克 大雞 腿 1隻，沙拉油 2大匙，椰奶 150㏄，水 150㏄，香米白飯 1碗是否含防腐劑：否適宜人群：所有人群 【調 味 料】魚露 1又1/2茶匙 紅咖哩 3大匙 細砂糖 1大匙【製作方法】1.雞腿剁小塊，氽燙去血水後洗淨；鳳梨切小塊，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入南洋紅咖哩炒香，再加入作法1的雞腿塊略炒。3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的鳳梨塊，轉小火煮10分鐘，再加入魚露、細砂糖燉煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
