海鮮咖哩雞飯

海鮮咖喱雞飯是由雞翅、米飯為主要食材做成的一道美食。是西式餐廳的主食，它結合海鮮的鮮香和雞肉滑嫩，備受大家推崇，也是平常家庭菜餚之一，容易上手，方便快捷！給大眾節省時間。

基本介紹

• 中文名：海鮮咖喱雞飯
• 主要食材：米飯，雞翅
• 分類：主食
• 口味：鹹

所需食材

用料：

蝦2隻，雞翅中6隻，洋蔥半隻，西紅柿半隻，花椰菜一小棵，胡蘿蔔1棵。

調料：

鹽、XO酒、咖哩、五香粉、醬油、胡椒、油

製作方法

1、先將花椰菜摘小朵，湃水，雞翅中湃水用五香粉、醬油、胡椒、XO酒（代料酒）醃6分鐘。胡蘿蔔切小塊，洋蔥、西紅柿切小片備用。

2、熱鍋涼油，下雞翅、蝦暴七成熟，下洋蔥、西紅柿翻炒，加胡蘿蔔翻炒，加半碗水燒開。

3、下花椰菜加咖哩開鍋後盛入米飯即可。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。