乳酪麵包蛋糕

基本介紹

• 中文名：乳酪麵包蛋糕
• 主要食材：麵包蛋糕麵團：，高粉
• 分類：麵包，蛋糕

用料

材料	用量
麵包蛋糕麵團：
高粉	250g
蛋液+牛奶	150g
糖	30g
酵母	1又1/2勺
鹽	1捏
植物油	30g
乳酪糊：
奶油乳酪	180g
蛋黃	2個
黃油	50g（融化）
糖	45g
澱粉	15g
表面裝飾：
果醬	適量
杏仁片	適量

做法

1. 麵團所以材料一起放揉面機里揉至出膜後，進行第一次發酵。
2. 發好的麵團取出後輕揉排氣，餳15～20分鐘。擀成和烤盤大小相當的麵餅，整理入烤盤，蓋保鮮膜二次發酵。
3. 奶油乳酪加糖用電動打蛋器打至順滑，加入澱粉，攪打均勻，分次加入兩個蛋黃，攪打順滑。最後倒入融化的黃油，拌勻。
4. 二發完成後，將乳酪糊倒在麵團上，抹平。
5. 果醬裝裱花袋，在乳酪糊上擠出線條，撒上杏仁片。果醬深顏色的好看，我只有自己熬的這個黃桃的了，對不起大伙兒了！
6. 烤箱預熱後，上下火、中層，170度35分鐘。
7. 出爐後切件。