中西麵點工藝是中國普通高等學校專科專業,屬餐飲類專業,修業年限三年。
基本介紹
- 中文名:中西麵點工藝
- 類別:旅遊大類 >餐飲類
- 專業代碼:540203
- 修業年限:三年
中西麵點工藝是中國普通高等學校專科專業,屬餐飲類專業,修業年限三年。
中西麵點工藝是中國普通高等學校專科專業,屬餐飲類專業,修業年限三年。專業定義中西麵點工藝主要研究中式麵點製作及西式麵點製作等方面基本知識和技能,進行中西麵點製作、產品研發與管理等。例如:蛋撻、麵包等西點製作,杏仁酥等中式...
《新編家常中西麵點》是2009年吉林科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 《新編家常中西麵點》內容簡介:平凡的米麵,只要揉成麵團,或者搭配可口的餡料,再用蒸、煮、炸、烤等各種方法,就可以隨心所欲地做出各具風味的家常麵點。如中式的...
麵點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、選料豐富、精工細作、品種繁多、風味多樣著稱於世。21世紀,中西麵點行業發展日新月異,中國本土麵點間、中西麵點間、出現了相互借鑑、交流、融合發展的趨勢;在麵點在選料用料方面均出現了追求...
《中式麵點製作實訓教程/高等職業學校餐飲類專業教材》既可作為高職院校烹飪工藝專業、中西麵點工藝專業的實訓教材,也可作為餐飲管理專業、酒店管理專業、膳食營養配餐專業的公共選修課教材,還可作為飯店、娛樂、休閒、餐飲等行業的廚師培訓...
本教材是烹調工藝與營養、西餐工藝、中西麵點工藝等相關專業的教學用書,還可作為餐飲行業從業人員培訓及中餐烹飪與製作愛好者的學習參考書。圖書目錄 緒論概述及四大地方風味1 任務一概述1 任務二四大地方風味9 項目一原料選擇標準與加工...
蛋糕製作工藝與實訓是一本2020年出版的圖書,由中國輕工業出版社出版 內容簡介 《蛋糕製作工藝與實訓》是旅遊服務大類中西麵點專業的一門專業核心課程。本課程旨在培養中西式麵點師,為企業中西麵點製作崗位培養儲備人才。課程內容的選取,...
四川旅遊學院烹飪學院的前身為四川烹飪高等專科學校烹飪系,成立於1985年,是學校辦學歷史最悠久的二級學院。設有烹飪與營養教育1個本科專業和烹調工藝與營養、中西麵點工藝、西餐工藝3個專科專業。歷史沿革 1985年,學校成立,商務部直屬,...
本書既可以作為高等職業學校烹調工藝與營養、餐飲管理、營養配餐、中西麵點工藝、西餐工藝等專業的配套教材,也可以作為各類烹飪培訓的教學用書,還可以作為烹飪工作者、餐飲管理人員的參考用書。圖書目錄 第一章 烹飪原料概述 學習目標 第一...
經貿管理學院是學校重點建設與發展的學院之一,現有教師118人,在校學生1662人,開設大數據與會計、中西麵點工藝、會計事務、市場行銷、國際商務、中餐烹飪、旅遊服務與管理、高星級飯店運營與管理八個專業。其中,會計、中餐烹飪與營養膳食獲...
據2023年4月學校官網顯示,學校旅遊管理和數字商務兩個專業群是省級高水平專業群,旅遊管理和酒店管理是中央財政支持高等職業院校建設專業和省級高水平專業。中西麵點工藝、食品營養與檢測是省級現代學徒制試點專業。截至2020年6月,學院有...
三年制餐飲管理大專班、四年制餐飲管理專本連讀班;三年制烹飪大專班;三年制烹飪職高班、中專班、中技班;四年制烹飪高技工班;三年制中西點工藝班;一年制烹飪班;一年制中西麵點工藝班;三個月調酒師班;一個月特色小吃、菜點、花拼、...
武漢市第二商業學校創建於1963年,地處長江之濱,背靠武漢經濟技術開發區,是剛升格為武漢商學院的原武漢商業服務學院附屬中專,直屬武漢市教育局,是一所市屬全日制普通中等專業學校。現擁有烹飪技術、中西麵點、西餐工藝、旅遊酒店管理、...
本教材適用於職業院校烹調工藝與營養、西餐工藝、中西麵點工藝及食品營養等專業的學生,也可作為餐飲行業從業人員的烹飪英語入門用書。圖書目錄 Unit 1Introduction to Cooking Industry1 Part AIntroduction to Chinese Food Culture and Major...
酒店管理、烹調工藝與營養、西餐工藝、食品營養與檢測、茶藝與茶葉行銷、中西麵點工藝、營養配膳、房地產經營與管理 規劃藝術系 景區開發與管理、會展策劃與管理、空中乘務、市場行銷、人物形象設計、城市軌道交通運營與管理、高速鐵路客運乘務...
烹飪與中西麵點製作 主要課程:烹調工藝學、烹飪基本功訓練、中餐烹調技術、中國名菜、雕刻與冷拼藝術、烹飪英語,烹飪原料學、西餐烹調基礎、麵點工藝學、麵點加工技術、菜點酒水基礎知識、廚房管理與設計、宴席設計與菜品開發、餐飲管理學、...