中西合併西紅柿牛肉土豆湯是一道以西紅柿、牛肉、土豆為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：中西合併西紅柿牛肉土豆湯
- 主料：西紅柿、牛肉、土豆
菜譜信息
主料 | |
西紅柿：適量 | 牛肉：適量 |
土豆：適量 | |
輔料 | |
鹽：適量 | 橄欖油：適量 |
乾辣椒：1-2個 | 花椒：4個 |
姜：適量 | 洋蔥：一個 |
香菜：適量 | 檸檬：一小片 |
橙子皮,少許：適量 | 八角桂皮：少許 |
料酒適量：適量 | 鼠尾草,黑胡椒or綜合香料：適量 |
做法步驟
1. 醃製牛肉：將牛肉同鹽拜章朵、橙子才您皮、桂皮八角、花椒、料酒、蒜、姜、綜合香料一起醃製約2小時。一定要放橙子皮，這樣可以給牛肉帶來果香，吃起來不膩
中西合併西紅柿牛肉土豆湯
2. 這種綜合香料，如果沒有用粗的堡鴉永黑胡椒顆拘婚牛粒也可以。牛肉和黑胡椒是絕配
黑胡椒顆粒
3. 適量的橙子皮不僅可以幫助調味，也能幫助牛肉在燉時快速軟掉
橙子皮
4. 2小時後，鍋內放橄台盼罪挨欖油把醃製好的牛肉和切好的西紅柿放進鍋小火炒。炒到牛肉外面變色就好。這個過程很重要，炒可以封住牛肉裡面的水分，等下燉的時候牛肉就會很有彈性
中西合併西紅柿牛肉土豆湯
5. 炒好的牛肉西紅柿放入鍋中，再謎槳宙放入少量橙子皮。開大火燉半小時
中西合併西紅柿牛肉土豆湯
6. 半小時加入土豆
土豆
7. 洋蔥切丁，和土豆一起下鍋煮
洋蔥
8. 取檸檬適量滴入湯中
中西合併西紅柿牛肉土豆湯
9. 約40-50分鐘出鍋，撒上歸刪匪懂香菜，即可。牛肉成塊，有彈性、多汁兒。
中西合併西紅柿牛肉土豆湯
