西紅柿土豆燉牛肉煲

西紅柿土豆燉牛肉煲是一道由牛肉、西紅柿、土豆、洋蔥（白皮）等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿土豆燉牛肉煲
• 主要食材：牛肉，西紅柿，土豆，洋蔥（白皮）
• 調料：鹽、姜、花生油
• 工藝：燉

製作材料

主料：

牛肉500克，西紅柿500克，土豆兩個約500克，洋蔥（白皮）100克

調料：

鹽5克，姜5克，花生油25克

製作步驟

1.牛肉洗淨後切成3厘米大小的塊（厚度為0.3厘米左右），隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；

2.土豆削皮後切3厘米左右大小的塊狀；

3.洋蔥分成3厘米左右的條狀；

4.西紅柿經開水燙後，去皮，用刀切成小塊；

5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。