《中華人民共和國國家標準:釀造醬油(GB 18186-2000)》的衛生指標與GB2717—1996一致。本標準由國家國內貿易局提出。本標準主要起草單位：石家莊珍極釀造集團有限責任公司。本標準主要起草人：張林、魯肇元、李栓勤、李月。本標準委託中國調味品協會負責解釋。
《中華人民共和國國家標準:釀造醬油(GB 18186-2000)》的衛生指標與GB2717—1996一致。本標準由國家國內貿易局提出。本標準主要起草單位:石家莊珍極釀造集團有限責任...
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會 出版日期 2003年10月8日 開本 16 本標準規定了醬油的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的...
根據中華人民共和國衛生部疾病控制司下發的《關於推廣鐵強化醬油,預防缺鐵性貧血...消費者在購買時可以留意標籤上的產品標準號:釀造醬油執行的是GB18186,而配製醬油...
中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。...國家標準號: 釀造醬油:GB18186-2000配製醬油:SB ...“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,醬油作為中華優秀...
並於1996年8月3日取得中華人民共和國國家工商行政管理局頒發的《企業法人營業...每100毫升加加特級一品鮮醬油胺基酸態氮含量達到1.25克以上,遠勝國家標準。稀後...
百釀造醬油,最後又去正規飯店及路邊小店取到一些醬油,並將這些醬油送至國家食品...符合釀造醬油的標準;有2款胺基酸態氮含量為0.24g/100ml及0.18g/100ml,屬於...
《中華人民共和國國內貿易行業標準:榨菜醬油(SB/T 10431-2007)》的附錄A為規範性附錄。本標準由中國調味品協會提出。本標準由中華人民共和國商務部歸口。本標準...
“胺基酸態氮”的指數越高,代表醬油的風味成分越高,鮮甜口味就越明顯。 按照釀造醬油國家標準,醬油產品質量的級別: ⑴特級:胺基酸態氮≥0.80克/100毫升,全氮≥...
“胺基酸態氮”的指數越高,代表醬油的風味成分越高,鮮甜口味就越明顯。按照釀造醬油國家標準,醬油產品質量的級別:⑴特級:胺基酸態氮≥0.80克/100毫升,全氮≥1.5...
《醬油衛生標準的分析方法》由中華人民共和國衛生部提出並歸口,由北京市衛生防疫站、邯鄲市衛生防疫站、唐山市衛生防疫站負責起草,規定了醬油各項衛生指標的分析方法,...
各個口味品種的德陽醬油,才得以繼續維持到1949年中華人民共和國建國後。 [1] ...“德陽牌”精釀醬油,以“峨眉牌天府醬油”的商標標牌,向世界許多國家出口,在...
因而測定醬油中氨鹽對於控制醬油的質量具有重要意義。醬油中氨的測定,在食品理化檢驗國家標準方法中,採用半微量定氮法,即在鹼性溶液中加熱蒸餾,使氨游離蒸出,被...
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會 出版日期 1988年7月7日 開本 16 本規範適用於採用釀造方法生產醬油的工廠。詞條...
《中華人民共和國國內貿易行業標準:醬油中乙醯丙酸的測定方法(SB/T 10417-2007)》是為了配合國家、行業出台的一系列醬油新標準,即:GB18186—2000“釀造醬油”、SB...
是釀造醬油、釀造食醋2項國家標準,配製醬油、配製食醋、酸水解植物蛋白調味液3項條文強制性行業標準的起草單位。公司名稱 石家莊珍極釀造集團 總部地點 河北省石家莊...
標準文本已由中國標準出版社出版發行。中華人民共和國國家標準GB/T 20903-2007...以釀造醬油為主體(以全氮計不得少於50%),與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑...
《釀造醬油》標準將在商品標籤上註明是“釀造醬油”或“配製醬油”列為強制執行...我國人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較鹹,...
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝製成的濃色醬油,適合肉類增色作用。...按照釀造醬油國家標準,醬油產品質量的級別:⑴ 特級:胺基酸態氮≥ 0.80克/100...
釀造醬油:以大豆、小麥或麩皮為原料,經微生物天然發酵製成的。釀造醬油的特點:一是糧食發酵,二是多種工藝發酵,三是淋油時嚴格按照國家標準執行,四是滅菌溫度與...
“胺基酸態氮”的指數越高,代表醬油的風味成分越高,鮮甜口味就越明顯。按照釀造醬油國家標準,醬油產品質量的級別:⑴ 特級:胺基酸態氮≥ 0.80克/100毫升,全氮≥...
第二節釀造醬油的生產工藝197 一、醬油概述197 二、釀造醬油的生產工藝198 第三...附錄7中華人民共和國國家標準大豆油GB 1535—2003373 參考文獻380 [1] 參考...
自從國家標準 GB18186—2000《釀造醬油》頒布以來,因為固稀發酵被明確規定屬於高鹽稀態發酵工藝,所以在醬油標貼上標註固稀發酵工藝的廠家越來越多,有人將改進的淋...
