中國美食：舌尖上的地圖

內容簡介

洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積累下一大堆美食散文。先後在《北京青年報》開設“不散的筵席”專欄，在《深圳特區報》開設“閒話美食”專欄，在《南京日報》開設“洪燭談吃”專欄，還在《齊魯晚報》、《大河報》、《揚子晚報》、《大公報》等成系列發表。部分舊作曾結集出版，並由日本青土社翻譯成日文全球發行。洪燭是以讚美的態度來對待美食的。他讚美故鄉的美食，讚美異鄉的美食，讚美祖國的美食，讚美屬於全人類的美食。本書系“洪燭美食書”，為美食文化類圖書。

圖書目錄

美味中國

唐詩里的韭菜

唐宋時的筵席

老祖宗的寶貝:藥膳

綠豆長出綠豆芽

寶玉吃松子

端午艾草香

芹菜：廚房裡的藥物

苦蕎不苦：蕎麥

蘿蔔：蔬菜中的王者

大頭菜有個浪漫的名字：蕪菁

地道北方人，首要學吃蒜

媽媽做的菜：海帶燉排骨

文人皆愛食竹筍

古人的食幻想：茶乾

野菜記憶

出生於漢代的豆腐

酒在他的記憶里

美味中的美味：魚

紀念屈原的粽子

好吃莫過於餃子

老家肉餅，詩人們的大食堂

老家的湯，鄉情的味道

滿漢全席，大清最後的晚餐

美食地圖

廣東的吃

雲南的吃

杭州的吃

海寧的吃

蘇州的吃

揚州的吃

鎮江的吃

南京的吃

西安的吃

北京的吃

新疆的吃

南方的小吃

謝村黃酒香襲人

周莊的魚

南京新街口的寡婦面

淇河鯽魚領我尋根

天目湖砂鍋魚頭

黃果樹下涮火鍋

尋找北京菜

樂不思蜀偏思蜀

新街口的新川麵館

三里屯的酒吧

北京的“南京人家”

北京街頭的韓國餐館

內蒙古草原的酒

美食文化

流傳千年魚圖騰

魚與茶葉

去雞鳴寺喝茶

吃的習俗

儒家的吃

隱士的吃

最後的晚餐

中國美食：舌尖上的地圖

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

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