下飯菜配料食用油、豆瓣醬、花生米、大頭菜、酸菜、辣椒、豆豉、食鹽、白砂糖、玉米粒、白芝麻、藤椒油。 相傳清康熙年間，天府望族高氏公子才智過人，然屢考不中，鄉民甚疑，緣公子難適異鄉飲食。後，家廚精心烹製數十營養菜餚，以罐密封，伴公子入京。公子每餐輔餐以開胃，既飽食慾，更解思鄉之苦，專心應考，果然高中！緣何？ 曰：“三日不食，口中無味心甚慌。”
基本介紹
- 書名：下飯菜
- 作者：李月英
- 頁數：71
- 出版社：中國物資出版社
- 出版時間：2004-1-1
- 裝幀：平裝
王家渡下飯菜,內容簡介,目錄,
王家渡下飯菜
配料
內容簡介
精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，每一幅精美圖片都會讓人有一種馬上想吃的衝動。與傳統麵點圖書比較，本書最大的特色是：用通俗的語言，詳細說明各種菜式的製作程式和方法，讀者只要對照書上內容，去一般集市購買各種物品，在家裡即可自己動手做出意想不到的美味。
目錄
肉類
咖喱小排
蔥姜牛肉絲
黑椒牛柳
魚香雞肉絲
豆瓣牛肉冬粉
豉汁雞塊
香炒雞塊
豆乾牛肉絲
冰糖蹄膀
油豆腐鑲肉
紅燒肉燉豆腐泡
八寶肉丁
蒜炒香腸
魚 海鮮
糖醋蝦仁
韭黃蟹肉
蒜香魷魚
辣味酸菜魚
鱔段冬粉
姜蒜燜小卷
牡蠣魷魚
豆豉牡蠣
綜合類
醬肉茄子
扁魚白菜
肉焰炒什錦
酸豆角肉末
南瓜炒蝦米
乾煸四季豆
青蒜燒豆腐
雪菜油豆腐
魚香芥藍
甜酸素丸子
豬肉炒青蒜
豬肉炒青蒜
肉炒豇豆
