《饞嘴下飯菜》是一本正文語種為簡體中文的書籍。
基本介紹
- 書名：饞嘴下飯菜
- 作者：大食代工作室
- ISBN：7539028688
- 頁數：95頁
- 出版社：江西科技出版社
- 出版時間：2006/7/1
- 裝幀：平裝
基本信息,編輯推薦,目錄,
基本信息
開本: 48開
ISBN: 7539028688
編輯推薦
對美食情有獨鐘的朋友們注意了，“健康大食代”來啦！科學的營養分析、全方位的知識介紹、精美的圖文編排、一流的食物搭配，加上數十道葷素搭配的精美菜餚，並對其製作方法、選料、特點等加以說明，價廉物美，物超所值，為您打造美食天下！
食全食美的家常菜自助寶典，絕對讓您“一書在手，美食不愁”！本書是系列之一，先來嘗一下可口的下飯菜吧！
目錄
蔬菜豆腐
醬拌茄子土豆
豉油娃娃菜
木耳什錦菜
豆皮香卷
肉末鮮豆腐
香郁肉食
大口辣肉絲
泡豇豆炒肉末
菜根回鍋肉
酸辣獅子頭
腐乳香土肉排
咖喱牛小排
蚝汁燒牛肚
金針燒肥牛
泡椒羊雜
鄉村禽蛋
生薑口水雞
鳳梨炒雞片
蒜蓉燒鵝腸
茄汁鴨丁
魅力水產
回鍋魚片
宮保魷魚卷
芥末大蝦
杭椒基圍蝦
廚師簡介
時尚蔬菜
椒油熗芹菜/涼拌餛飩皮
鍋塌菠菜/酸甜海帶
肉末茄子/扒栗子白菜
香辣黃瓜/醬酥桃仁
醬燒冬瓜條/乾煸苦瓜絲
家常豆腐
涼拌酸辣豆芽/油豆腐釀大塊
芝麻豆腐/炒豆腐腦
炸豆腐丸子/三鮮豆腐腦
豆腐皮肉卷
香郁肉食
拌肉皮絲
苦瓜炒肝尖/梅菜扣肉
甜酒燒香腸/木瓜紅燒排骨
椒鹽兔片/蔥爆羊肉
XO杭椒牛柳/芫爆百葉
富貴牛腩煲/牛肉炒綠筍
鄉村禽蛋
番茄雞煲/蛋拌豆腐
宮保雞丁/珍珠南瓜
熘花胗/檸檬雞球
燉檸檬鴨/炒雞絲
魅力水產
豉椒划水/紅椒鮮魚片
剁椒魚頭/茄汁草魚片
炸珍珠蝦/魷魚肉絲
附錄
烹飪術語解釋
常用烹飪手法
常用原料處理術語
烹飪常識——油溫判斷法
下飯菜常用調料
調製美味下飯冷盤
