《農家下飯菜》以大量圖片及詳細的文字說明農家菜式的製作方法，分為畜肉、禽肉與蛋、魚蝦蟹貝、蔬菜與豆腐、冷菜、湯羹六大類。《農家下飯菜》由福建科學技術出版社出版。
基本介紹
- 書名：農家下飯菜
- 出版社：福建科學技術出版社
- 頁數：116頁
- 開本：32
- 品牌：福建科學技術出版社
- 作者：本書組 農家下飯菜編寫組
- 出版日期：2009年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7533536517, 9787533536510
畜肉
東坡肉
梅菜扣肉
花生豬腳
蒜爆鹹豬肉
粉蒸肉
蒼蠅頭
糖醋排骨
無錫排骨
雪菜肉絲
五更腸旺
薑絲大腸
大溪小炒
八寶辣醬
淡菜紅燒肉
紅乳糟燜肉
三鮮沙鍋
豉椒大腸煲
扣肉煲
青椒肉絲
炸熘裡脊
涼拌四絲
椒鹽豬手
菜心燴豬血
蔥燒豬蹄
蒜泥白肉
涼拌豬耳絲
醉元寶
紅糟排骨
粉蒸紅肉
紅燒肉丸
砂仁肚條
溫拌腰絲
鹹豬肉
客家炒大腸
紅糟肉
花生燉豬蹄
山藥紅燒肉
孜然寸骨
毛家紅燒肉
魚香小滑肉
五香豬肉
客家牛肚
泡菜牛肉
芹菜牛肚
黑胡椒牛小排
豆乾牛肉絲
蘿蔔牛肉煲
蔥爆百葉
洋蔥燒牛肉絲
蘿蔔清煮牛腩
魚香牛肋
回鍋肥牛肉
沙茶金針菇牛柳
中式牛仔骨
紅燒牛仔骨
香拌牛肚絲
紅燒獅子頭
黑胡椒牛柳
羊肉豆腐沙鍋
蔥爆羊肉絲
黑椒爆羊肉
羊肉爐
歸姜羊肉
禽肉與蛋
魚蝦蟹貝
蔬菜與豆腐
冷菜
湯羹
東坡肉
梅菜扣肉
花生豬腳
蒜爆鹹豬肉
粉蒸肉
蒼蠅頭
糖醋排骨
無錫排骨
雪菜肉絲
五更腸旺
薑絲大腸
大溪小炒
八寶辣醬
淡菜紅燒肉
紅乳糟燜肉
三鮮沙鍋
豉椒大腸煲
扣肉煲
青椒肉絲
炸熘裡脊
涼拌四絲
椒鹽豬手
菜心燴豬血
蔥燒豬蹄
蒜泥白肉
涼拌豬耳絲
醉元寶
紅糟排骨
粉蒸紅肉
紅燒肉丸
砂仁肚條
溫拌腰絲
鹹豬肉
客家炒大腸
紅糟肉
花生燉豬蹄
山藥紅燒肉
孜然寸骨
毛家紅燒肉
魚香小滑肉
五香豬肉
客家牛肚
泡菜牛肉
芹菜牛肚
黑胡椒牛小排
豆乾牛肉絲
蘿蔔牛肉煲
蔥爆百葉
洋蔥燒牛肉絲
蘿蔔清煮牛腩
魚香牛肋
回鍋肥牛肉
沙茶金針菇牛柳
中式牛仔骨
紅燒牛仔骨
香拌牛肚絲
紅燒獅子頭
黑胡椒牛柳
羊肉豆腐沙鍋
蔥爆羊肉絲
黑椒爆羊肉
羊肉爐
歸姜羊肉
禽肉與蛋
魚蝦蟹貝
蔬菜與豆腐
冷菜
湯羹
