上海生煎包子

上海生煎包子是一道食品，主料為麵粉、主肉、白菜、酵母等。

食材用料：

麵粉500g	豬肉餡半斤
白菜4片相剋食物	酵母1小勺
蔥相剋食物	姜相剋食物
黑芝麻相剋食物	鹽
糖相剋食物	生抽
油	胡椒粉
香油

菜譜做法：

• 1.材料：麵粉，酵母，豬肉餡，白菜，蔥姜適量，表面：黑芝麻適量。
  
• 2.酵母化水後加入麵粉揉成麵團放溫暖處發酵。白菜，蔥，姜剁碎和肉餡放在一起，先不要加調料，以免白菜出水。
  
• 3.看到麵團發酵好再進行餡料調味，加入鹽，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌勻。
  
• 4.用力朝一個方向攪打上勁。
  
• 5.發好的面揉成團，揪成劑子。
  
• 6.取一份擀圓包入餡料。
  
• 7.像包包子一樣包好。
  
• 8.收口朝下放置即成一個生煎饅頭。
  
• 9.鍋中放入少量油，中小火燒熱，把饅頭碼放在鍋中。
  
• 10.小火慢慢煎成金黃之後翻個兒。
  
• 11.往鍋底加一些水，加蓋小火燒乾，再加入一次，再燒乾。
  
• 12.此時生煎包可以再翻一個兒，第三次加水，然後撒一些黑芝麻，加蓋燒乾後就可以出鍋了。