為深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神和黨中央、國務院有關決策部署，按照財政部、國家糧食和物資儲備局《關於深入推進優質糧食工程的意見》（財建〔2021〕177號）、國家糧食和物資儲備局《關於印發優質糧食工程“六大提升行動”方案的通知》（國糧規〔2021〕236號）和上海市糧食和物資儲備局《關於深入推進優質糧食工程的指導意見》（滬糧規建〔2022〕120號）相關要求，結合上海實際，從2023年開始在全市糧食流通領域開展糧食質量追溯提升三年行動。
檔案內容
一、總體要求
（一）指導思想
以習近平總書記關於食品安全“四個最嚴”要求為指導，認真貫徹落實黨中央、國務院和市委、市政府關於食品安全、糧食安全的決策部署，嚴格執行糧食質量安全監管各項工作要求。樹牢安全發展理念，統籌質量檢測資源，強化質量監管力量，完善質量追溯體系，有效防止糧食質量和食品安全問題發生，有力保障城市和人民民眾生命財產安全，全方位夯實糧食安全根基。
（二）基本原則
——堅持責任明晰，齊抓共管。按照糧食安全黨政同責考核和食品安全考核評議要求，進一步壓實糧食質量安全屬地管理責任，嚴格落實企業保障質量安全和質量追溯主體責任，做到各司其責、盡職盡責、失職追責。
——堅持問題導向，能級提升。聚焦糧食質檢機構檢測能力不全面、基層糧食企業質檢能力不完善、糧食全鏈條質量管理體系不健全等問題，加大補短板、強弱項、促升級力度，加快完善糧食質量安全保障體系。
——堅持信息主導，技術支撐。依託上海市糧食電子政務網路平台，整合上海市糧食安全信息追溯管理系統信息，實現包裝米麵油產品責任主體、產品流向、檢驗檢測、監督抽查等信息可追溯和查詢，保障從田間到餐桌的質量安全和綠色優質、營養健康。
（三）主要目標
在檢測能力方面，重點推進三位一體的本市糧食質量檢測體系：一是完善以上海國家糧食質量監測中心作為支撐，本市其它專業檢測機構作為補充的糧食流通領域質檢體系骨幹網路，強化中心檢驗、科研和業務引領作用，加強對基層糧食質檢人員技能培訓力度和頻次。二是提高各郊區中心化驗室、收購網點和區級中心糧庫現場檢化驗能力，在地產糧食收購中推行重金屬及真菌毒素快速檢測。三是增強儲備糧食收儲、應急和加工等企業自身檢化驗能力，加強對地方儲備糧收購（採購）、入庫、儲存、出庫和流通全鏈條質量安全管理。
在質量追溯方面，重點提升質量安全檢驗數位化聯動水平。依託上海市糧食電子政務網路平台（以下簡稱省級平台），形成集樣品採集、質量檢驗、監測預警、信息通報、應急處置於一體的自動化能力，構建本市糧食質量安全資料庫。
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二、重點任務
充分發揮優質糧食工程既有成效，大力推進“三鏈協同”，突出補鏈強鏈，構建聯結機制，加快複製推廣，全面提升本市糧食質量檢測能力，全力推動糧食產業高質量發展。
（一）以實際需求為導向，補全市級檢測機構糧食質量檢測能力。上海國家糧食質量監測中心應增加儲備糧油質檢軟硬體投入，儘快解決目前因設備、人員不足導致個別關鍵節點抽樣檢驗周期較長的問題，在2023年底前保證主要原糧入倉等關鍵節點檢測準確性和時效性；於3年內具備“中國好糧油”全項目指標檢測能力；依法承擔所有政策性糧食的質量檢測和評估分析，為基層一線檢化驗人員技術培訓和業務諮詢服務，真正發揮本市糧食行業質量檢測業務引領作用；通過市場化招投標等方式，積極參與各類糧油產品檢測市場化採購。
