三鮮炸醬麵

三鮮炸醬麵

陽春麵150公克,沙拉筍30公克,五花肉80公克,紅蔥頭20公克,青蔥1根,白蘿蔔30公克,生蝦仁30公克,干貝10公克,青豆10公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,黃豆瓣醬2茶匙,甜麵醬1茶匙,細砂糖1茶匙,水150㏄,太白粉水1/2茶匙,鹽1茶匙

基本介紹

  • 中文名:三鮮炸醬麵
  • 主要原料:五花肉,蝦仁,陽春麵,沙拉筍
  • 是否含防腐劑:否
  • 口味:鹹鮮味
材料,做法,

材料

三鮮炸醬麵原材料:陽春麵,沙拉筍,五花肉,紅蔥頭,青蔥,白蘿蔔,生蝦仁,干貝,青豆,沙拉油,黃豆瓣醬,甜麵醬,細砂糖,鹽。

做法

1.先將五花肉切成小丁;沙拉筍切丁;紅蔥頭切末;青蔥切小粒,白蘿蔔切細絲,備用。
2.將干貝泡熱開水20分鐘後撈起,生蝦仁放入滾水略燙5秒後撈起,備用。
3.將鍋燒熱,放入20㏄的沙拉油,待油溫熱,放入步驟1的紅蔥末、青蔥粒略炒一下,加入五花肉丁炒至肉質出油後,加入黃豆瓣醬甜麵醬翻炒1分鐘,再加水150㏄及步驟1的筍丁及步驟2的干貝,再放入細砂糖以小火煮5分鐘後,放入步驟2的蝦仁並加入太白粉水煮成勾芡狀熄火備用。
4.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開後,先加入1茶匙的鹽再放入陽春麵煮2分鐘滾熟後,撈起攤開,再放入青豆白蘿蔔絲燙5秒鐘即可撈起,備用。
5.將步驟3的三鮮炸醬淋上步驟4的陽春麵,再放上步驟4的白蘿蔔絲及青豆即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們