三鮮大蒜酥是一道美食,由精粉、鮮蝦、鮮貝、水發海參等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名:三鮮大蒜酥
- 用料:精粉250g 鮮蝦 鮮貝 各20g
- 輔料:味素 芝麻油 胡椒粉 生粉
- 特點:製作簡單
三鮮大蒜酥是一道美食,由精粉、鮮蝦、鮮貝、水發海參等原料製作而成。
三鮮大蒜酥是一道美食,由精粉、鮮蝦、鮮貝、水發海參等原料製作而成。用料:精粉250g 鮮蝦 鮮貝 水發海參各20g 水發冬菇 水發銀耳 胡蘿蔔粒 冬筍粒各15g 花生油 豬油 白糖 姜 蔥末 精鹽 味素 芝麻油 胡椒粉 ...
三鮮砂鍋是具有浙江地方風味特色的浙菜系傳統名菜,風味獨特,原汁原味,香醇味濃。菜品特色 三鮮砂鍋是一道浙江省的傳統名菜,屬於浙菜系。風味獨特的菜餚,原汁原味,香醇味濃。先將河蝦剪須洗淨。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條,分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段,用沸水氽熟,瀝乾水分,冬粉切成長段,肉皮...
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東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆,烹調方法長於炒、熘、扒、蒸、燉、炸、紅燒。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮,色澤鮮明,善於運用優質應季食材,藉助蔥姜蒜等提味,用醬油等提色。東北菜的常見菜品有鍋包肉、熘肉段、醬骨架、地三鮮、白肉血腸、雪衣豆沙...
由於用料考究,製作精心,韓包子具有皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、鬆軟化渣、鮮香可口等特點,色、香、味形俱佳。韓包子在挖掘傳統包子製作技藝的基礎之上又創製了不同口味的包子新品種,共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種,另外還有韓包子系列套餐供應。菜品特色 花紋清晰,皮薄餡飽,...
菜心拌三鮮 珊瑚螺片 溫拌螺片 香蔥拌赤貝 蒜香蝦夷貝 什錦拌蜇皮 蒜蓉毛蛤 香蔥蟹肉卷 風味醉蟹 鹽醃小花蓋蟹子 生拌桃花蝦(嘎巴蝦)酒醉蝦蛄 涼拌鳥貝 菠菜拌毛蜆子 龍鬚菜拌海蜇 大蒜菠菜拌蛤仁 萵筍熗海螺 黃瓜老醋海螺 淨拌老闆魚 萵筍雙鮮 拌撈雙鮮 芥藍熗海腸 海參沙拉 生拌活海參 百味活海參 ...
三鮮海參 炒蝦仁 炒鱔糊 鮮魚冬筍 香菇冬筍 炒雙冬 麻辣春筍 海參排翅 雞茸魚翅 紅燒甲魚 冬菇土豆泥 油燜筍 炒雪筍 糖醋雙白 菜花炒春筍 香菇綠筍 雙菇薺菜絲 炒筍絲 雪菜炒筍芽 炒雪筍 糟煨冬筍 乾燒嫩筍 糖醋素排骨 油筍 酥炸鮮蘑菇 素魚塊 乾炒鮮蘑 香菇銀杏 薺菜冬筍 油浸蘑菇 虎皮鵪鶉蛋 雙菇...
大蒜千張 香乾春筍肉絲 第四章 海寧人的點心 方糕,長著眼睛的糕 京粉頭,有故事的冬粉 餛飩,最水靈就是它 好吃不如餃子 麥芽圓子,像曇花一樣 燒麥,肉餡的才是正宗的 松花糕,黃色小棉襖 湯包,屬於小鎮的氣質 油墩,行走在消失中 粽子,不止是五芳齋 第五章 海寧傳統宴席 年夜飯 壽宴 百日宴 上樑酒 第...
總之,不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關的,冒菜起源於四川是肯定的。冒菜經過多種改良有當初的一種滷味型冒菜轉變為更多、更適合各地人群喜愛的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鮮冒菜以及傳統的滷味型冒菜。分類 冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,不同的是...
拌三鮮 拌兩絲 辣油冬粉海帶 海帶小菜 拌毛蚶 薑汁蟶肉 芥末魚柳 麻醬拌鮮干貝 酥鯽魚 糖醋帶魚 椿芽拌蝦 涼拌墨魚絲 蟹肉西紅柿 海蜇皮拌蘿絲 酸味巴魚 Ⅱ.豬肉類 肉絲拌涼薯 酸菜拌白肉 如意卷尖 香糟白肉 蒜泥白肉 五味白肉 拌豬肉絲 麻辣肉皮 肉絲拉皮 芥末水晶肘 冷拌肉絲 冷拌花椒肉 紅油耳絲 香酥...
醃鮮蒜 醃蒜頭 熟鹽鹹蒜頭 神仙大蒜頭 鹹蒜米 鹹蒜苗 伏藠頭 醃苤藍 醃榨菜 醃萵筍 (3)葉菜類 醃白菜 鹹白菜(上海)鹽水大白菜 鹽漬菜 醃甘藍 暴醃洋白菜 醃芹菜 醃香菜 醃香蔥 醃韭菜 醃芥菜纓 醃雪菜 醃雪裡蕻(一)醃雪裡蕻(二)上海醃雪裡蕻 甏頭菜 冬乾菜(浙江)“惟一”乾菜筍(浙江)(4)茄果類 醃...
第二章 “炸”出酥香脆爽 一、6種炸法,技法各異,口感有別 二、炸制時如何判斷油溫 三、脆爽炸69例 香焗南瓜 避風塘茄子 脆皮炸南瓜 炸香蕉 炸哈密瓜 炸藍帶雞胸 炸雞中翅 炸雞腿 炸雞脆骨 地三鮮 炸什錦蔬菜 天婦羅炸紅薯 辣子掌中寶 當紅炸子雞 炸雞扒 炸三角糕 姜蔥鴨 香椿素雞腿 黃金拖絲 椒...
扒三鮮 糖醋裡脊 魚香肉絲 蔥爆肉 魚香碎滑肉 木須肉 醬肉絲 焦熘裡脊 辣子肉丁 白酥裡脊 四喜丸子 芝麻肉絲 肉段燒茄子 醋熘丸子 五花肉燒豆角 苦瓜釀肉 紅燒豬肉丸子 裡脊肉炒青椒 燒肉地二鮮 肉末炒冬粉 板栗紅燒肉 排骨 蒜燒排骨 紅燒排骨 秘製糖醋排骨 香酥肉排 香辣小排骨 豬大腸 爆兩樣 熘肥腸 鍋燒...
“蕪湖三鮮”指的是哪三鮮?你知道奇瑞汽車產自蕪湖嗎?銅陵市 銅陵為什麼被海內外譽為“中國古銅都”?銅陵青銅文化節有什麼特點?銅陵有哪些高品位的青銅雕像?你知道國家重點文物保護單位金牛洞古採礦遺址嗎?羅家村古冶煉遺址曾經有過哪些名人的足跡?為何說天井湖公園的那口井“上通天,下通海”?詩仙李白與五松...
炒三鮮 燴什錦絲,栗子燉山藥 香菇炒菜花 胡蘿蔔拌豆芽 青椒拌腐竹 清蒸豆腐獅子頭 金菇拌銀芽 猴頭菇什錦堡 紅燒菜花 荷花菜卷,核桃燉蠶蛹 核桃仁炒韭菜 桂圓髮菜 黃花冬粉 蜜汁蘋果 溫飽木耳 魚香茄子 麒麟豆腐 麻醬拌豆腐 三鮮豆腐 腐竹鮮蘑菇 三鮮素菜 琥珀核桃仁 香乾拌海帶絲 琥珀蓮子 拔絲蘋果 冰糖桂圓蒸...
大蒜爆腰花 紅棗蓮子糕 金針菇紫菜卷 桃仁枸杞炒銀耳 紅酒燴牛腩 五菜金瓜卷 荷包蛋配菠菜汁 豆腐海帶蔥花湯 鴨絲白菜粥 雞茸香菜玉米羹 牛肉茶 核桃栗子粥 黑胡椒蘑菇鬆餅 鮮肉茴香包 小米紅薯粥 三鮮莜麵疙瘩湯 橘子酒釀桂圓羹 高湯蘆筍浸魚米 滑炒鵝柳 花椰菜炒帶子 韭黃羊肉釀武昌魚 蔥油木耳燜豬手 豆豉雞絲...
大蒜茄絲 千煸豆角 地三鮮 蔥油豆腐 泡菜豆腐 風味肉碎木耳 雞蛋韭黃肉絲 尖椒肉碎炒雞蛋 肉絲雪裡蕻 土二家小炒肉 東北黑木耳炒肉 糖醋排骨 泡椒大腸 酸豆角腰花 尖椒炒肺葉 京蔥炒雙耳 小炒肉皮 乾辣椒炒香腸 乾茶樹菇炒臘肉 開胃雙椒牛腩 蘆筍炒牛肉 芹香牛肚 蔥爆羊肉 仔姜羊肉 乾椒爆仔雞 農家炒土雞 ...
米線燴三鮮(鹹鮮味)油扒茄子(鹹鮮味)三鮮燴豆腐(鹹鮮味)土豆燴豆角(鹹鮮味)香菇豆腐(鹹鮮味)甜燒白(醇甜味)蛋黃豆腐(鹹鮮味)番茄豆腐粒(酸辣味)乾鍋茶樹菇(麻辣味)鍋巴扣肉(家常味)蘿蔔乾燉雞(鹹鮮味)雞骨草煲生魚(鹹鮮味)猴頭菇煲老鴨(鹹鮮味)皮蛋苦瓜湯(鹹鮮味)章魚紅棗煲鵪鶉(鹹鮮味)松茸菇煲...
虎皮三鮮 揚州炒飯 文樓漲蛋 冬瓜四靈 黃燜鰻 四、四川經典名菜 官燕孔雀 乾燒魚翅 菠餃魚肚 宮保雞丁 回鍋肉 水煮牛肉 乾煸牛肉絲 麻婆豆腐 神仙鴨子 大蒜鯰魚 蒜泥白肉 棒棒雞 豆瓣魚 大千乾燒魚 清蒸江團 開水白菜 蟲草鴨子 家常海參 樟茶鴨子 魚香肉絲 鍋巴肉片 魔芋燒鴨 榨菜肉絲 泡菜魚 八寶素燴 枸杞牛沖...
酥海帶 海帶炒肉 海帶煲草魚 豆芽炒腐皮 春日合菜 醋烹綠豆芽 韭菜炒豆芽 元氣潤餅卷 紫菜豆包菜卷 大蒜蜂蜜茶 蜂蜜橙子茶 蘿蔔蜜 大棗煮花生 蝦米青菜缽 鹹蛋黃焗火腿腸 西藍花紅燒肉 番茄胡蘿蔔汁 胡蘿蔔黃椒杧果汁 胡蘿蔔沙拉 什錦沙拉 蔬菜肉卷 臘肉炒三鮮 蔬菜雞蛋糕 胡蘿蔔兔丁 蔬菜湯 胡蘿蔔土豆泥小餅...
酸辣白菜 酥鯽魚 菠菜松金鉤瓜條 如意皮蛋 瓊脂拌雞絲 熗蓮菜五柳鳳尾筍 糖沾花生 海米芹菜 水蘑絲 大椒拌苦瓜 氽熗銀芽 氽熗豆苗 鹵兔肉風乾兔肉 糖醋菱白 拌銀耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 薑汁蘆筍 油燜菱白 3.麵點小吃(79)牛羊肉泡饃 薺菜春卷 地軟包子 志丹手抓羊肉 紅肉煮饃三鮮燒麥...
三鮮豆腐 川北涼粉 川府嫩豆花 上湯娃娃菜 紅燒牛蹄筋 川味香乾 鳳梨玉米羹 脆皮肥腸 川西老罈子 燒汁鮮魷 窩頭魚 花仁豆乾 四喜丸子 西芹百合 鍋塌豆腐 黑椒牛仔骨 美容香辣蹄 五花肉燒櫻桃蘿蔔 茄香咖喱雞菇 香燒腐竹扁豆 蝦乾大蒜炒雙瓜 欖菜剁椒四季豆 柿椒炒肉粒胡蘿蔔 乾豆豉炒蕨菜 奶油燒絲瓜 筍炒三...
三鮮炒春筍 雙菜炒素雞 雙冬炒芥菜 水晶冬瓜卷 蒜燒雙蛋南瓜 西芹芒果炒鮮貝 蝦乾大蒜炒雙瓜 鮮香味美茄 香炒三寶 芽菜扣冬瓜 一品茄柳 一品香酥藕 銀杏百合炒蘆筍 魚香茄條 芝士煽田園蔬 水產類 扳指蝦仁 陳皮蒸白鱔 醋燜全鯉 脆皮爆鱔魚 青豆蝦仁 豆豉鱔魚 豆腐蒸鮭魚 宮爆大蝦 蒿桿炒鱔魚 紅燜花蟹 紅...
酥豆通菜 蝦仁熗韭菜 肉片燒豆腐 臘肉鮮蘆筍 炸蠣黃 五彩鮮貝 口蘑燉鴨 飄香大排 臘肉銀絲芹菜 芥藍炒蟹粉 香酥雞 蓮藕瘦肉珧柱湯 京包裡脊 蔥姜炒飛蟹 龍井捶蝦湯 排骨燜帶魚 苦瓜鑲肉環 海米扒油菜 酸菜魚頭湯 蘿蔔煮河蝦 清炒魚丁 豌豆燴雞粒 醬香鱔背 什錦鱔絲 牛腩燒海帶 粉皮黃瓜 牛肉蘿蔔湯 奇味...
蒜燒平菇 麻辣平菇 酥香平菇 四季豆 乾煸季豆 素燒季豆 青椒季豆絲 粉蒸四季豆 高 筍 醬燒高筍 煳辣高筍 糟醉高筍 青菜頭 干貝燒菜頭 肉片菜頭湯 蘑茹菜頭 家常菜頭 西紅柿 蜜汁番茄 滑蛋西紅柿 皮蛋番茄湯 銀 耳 蔥油銀耳 枸杞燉銀耳 蘑 菇 軟炸蘑菇 三鮮蘑菇 清蒸蘑菇 魚香蘑菇 魔 芋 泡菜魔芋 冰汁...
蒜香茄子 風味茄丁 14 金沙玉米粒 長豆角炒茄子 擂辣椒炒韭菜 泡椒藕絲 15 風味藕片 田園小炒 小炒菜 農家燒冬瓜 16 泡椒素香鍋 麻辣藕丁 雪裡蕻欖菜肉末 17 夾香一品茄 萵筍臘肉 牛柳炒蒜薹 18 乾鍋蘿蔔 乾鍋雙筍 白灼廣東菜心 乾煸四季豆 19 泡椒炒西葫蘆絲 魚香苦瓜絲 小炒乳黃瓜 回鍋蓮藕 20 辣味乾豆角...
三鮮飲治小兒夏季熱 清心湯治小兒夏季熱 蠶繭湯治小兒夏季熱 蕹菜荸薺飲治小兒夏季熱 黃瓜豆腐湯治小兒夏季熱 四葉湯治小兒夏季熱 楊梅蜜膏治小兒夏季熱 馬蹄糖水治小兒夏季熱 西瓜皮荷葉飲治小兒夏季熱 紅棗蠶繭湯治小兒夏季熱 蒼耳蟲散治小兒夏季熱 扁豆翠衣二花湯治小兒夏季熱 綠豆海帶湯治小兒夏季熱 冬瓜苡米...