食美海寧

主要內容

書中收錄二十道海寧本幫菜，全部來自民間推薦，菜名或許樸實無華，但每一道菜卻真真切切體現了海寧人的口舌之欲。糊辣鱔絲、清湯魚圓、紅燒羊肉……這些陪伴了一代又一代海寧人成長的味道，均能在書中尋到。
當然，除了20道本幫菜，書中還容納了海寧人愛吃的點心、十大名菜、十道鄉村特色菜、二十四道與節氣相關的美食、海寧十位名人最愛的小菜，以及年夜飯、婚宴等宴席習俗，每一道都是通過專家推薦、民眾投票產生的。
書中，每道本幫菜及特色菜都附上了製作方法，雖然只是小貼士，但從原料選擇、成分比例、製作要點都給予了最詳細和準確的說明。

當然，如果看這些文字還覺得“頭暈”，那就拿出手機，掃一掃一旁的二維碼，即可跳轉到製作的視頻頁面。就算是不擅長廚藝的宅男宅女，也能按部就班，烹製出家鄉的美食，保準一個月不重樣。

出版背景

《食美海寧》作為該市第一部由政府支持、相關部門協同組織、專業團隊精心打造的美食書，為各方賓客從舌尖上就品嘗到海寧市的“潮文化”。此次活動既是貫徹浙江省“振興浙菜加快發展餐飲業”的內在要求，又是促進全市餐飲業轉型發展的重要措施之一。通過多渠道、多形式地挖掘、開發地方特色菜餚，為塑造海寧美食品牌、提升海寧菜餚品質、擴大海寧菜餚聲譽、做大做強海寧餐飲業，進而促進經濟穩步發展夯實了基礎。

海寧作為“魚米之鄉、文化之邦”，有著深厚的歷史文化積澱和地域文化傳統。飲食文化作為“潮文化”密不可分的一部分，綜合了我市地理、歷史、民俗等自然和人文特色，承載著我市傳統民俗底蘊，富含了時代創新元素，以細節體現了我市的鄉情韻味，以最直觀的方式表達了我市人民的富足生活和美好夢想。本書中，容納了海寧人的點心、本幫菜、十大名菜、鄉村特色菜、節氣美食、名人美食，以及年夜飯、婚宴等宴席習俗，並從原料選擇、調料比例、製作要點等方面都予以了詳細說明，展示了我市美食領域的傳統精髓與創新成果。