三絲鮮魚

三絲鮮魚是以鱸魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三絲鮮魚
• 分類：淮揚菜
• 口味：甜鮮
• 主要食材：鱸魚

材料

鱸魚1條(約600克)，蔥2根，姜3片，紅辣椒1個，鹽1/2茶匙，素蚝油1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，酒1大匙，水3大匙。

步驟

1、蔥、姜、辣椒切絲；鱸魚洗淨，魚腹內放部分的蔥薑絲，置盤上。

2、在魚表面再鋪上所有的蔥、姜、辣椒三絲，淋上調味料並覆保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。