三文魚餡水餃

每次經過超市賣三文魚的冷櫃我都要駐足停留片刻，一是看看今天的魚是不是新鮮，可以的話帶兩盒回家，二是看看電視裡的宣傳片，看看都用三文魚做了哪些好吃的，咱回家也試試。今天這個三文魚水餃也是跟宣傳片學的喔，不過經過了一些改良哈。三文魚含有豐富的DHA，對胎兒的腦部發育十分有好處，特別適合孕媽媽喔。

食材

主料麵粉500g三文魚500g木耳50g 輔料生抽適量鹽適量糖適量雞蛋1個料酒適量胡椒適量

步驟

1.三文魚洗淨用勺子刮下魚肉。

2.用刀粗粗地剁幾下。

3.放生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調味。

4.木耳提前泡好，洗淨切碎。

5.放入魚肉里，再打個雞蛋，用筷子攪上勁。

6.麵粉加適量水攪成雪花片後，用手揉成麵團醒20分鐘。

7.分成小份用擀麵杖擀圓，包入餡料。

8.水燒開，下入水餃，激兩次冷水至餃子浮起即可。

小貼士

三文魚要買新鮮的，我買的是魚排，魚骨可以做湯，不要浪費了。