三文魚排

基本介紹

• 中文名：三文魚排
• 主要食材：2塊三文魚排，半個小洋蔥，擦成泥

用料

材料

2塊三文魚排

半個小洋蔥，擦成泥

3掰蒜，擦成泥

1根蔥白，擦成泥

1塊姜，擦成泥

1個檸檬的汁

檸檬皮屑半小勺

3個小辣椒，切碎

1大勺歐芹碎

2大勺生抽

1大勺橄欖油

黑胡椒和鹽，適量

做法

1. 1.在三文魚排，魚皮那邊劃三個口子，容易熟且入味
2. 2.把所有調味料混合在一起，做成調味汁
3. 3.灑鹽和黑胡椒，橄欖油在魚排的兩面，並抹勻調味
4. 4.加熱一個不粘鍋至足夠熱，把調味好的魚排，魚皮朝下放入鍋中，中大火煎三分鐘，盛出。
5. 5.在鍋中放入調味汁，和魚排，魚肉麵朝下，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，關火，灑上歐芹碎。
6. 6.盛盤，可以搭配炒好的蔬菜和優酪乳煎餅