三丁炒毛豆

三丁炒毛豆是一道由毛豆、胡蘿蔔、小裡脊肉、青椒等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：三丁炒毛豆
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：毛豆、胡蘿蔔、小裡脊肉、青椒
• 輔料：花生油、鹽、醋、姜、料酒

做法

1.剝好的毛豆洗淨備用。
2.肉，青椒，胡蘿蔔切丁備用。
3.肉丁加少許鹽，料酒，醋拌勻醃製十分鐘左右入味。
4.點火，鍋入少許花生油搖勻下薑絲，爆香。，
5.油鍋稍熱下肉丁。
6.肉丁變色下胡蘿蔔丁，煸炒兩分鐘。
7.煸炒之後下毛豆
8.炒至八成熟下青椒丁，少許鹽，翻炒至熟。
9.出鍋裝盤。

小貼士

1.毛豆中含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素C以及蛋氨酸。蛋氨酸是胺基酸的一種，能夠促進酒精的分解，減少酒精對肝臟的傷害。夏季愛喝啤酒的朋有別忘了來一盤煮毛豆。

2 毛豆中含有豐富的纖維素，纖維素能夠清掃腸道，治療便秘，防止高血壓，糖尿病等疾病。