《純天然食材養生速查》以《黃帝內經》中“天然食材最養生”的理論為出發點，精選了《本草綱目》中最推崇的近百種食材，介紹了其營養功效、人群宜忌、烹飪小技巧等，這百種食材，均為百姓餐桌常見；還專門介紹了“本草祛病養生方”，均為實用有效、能夠解決常見疾病煩惱的小偏方。大部分食材，我們還介紹了詳細的烹飪方法。
基本介紹
- 書名：《本草綱目》純天然食材養生速查
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：224頁
- 開本：16
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：楊力
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787122157065, 7122157067
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《純天然食材養生速查》編輯推薦：常言道：“是藥三分毒”“藥補不如食補”。與其生病了就吃藥，或者沒病吃保健藥，還不如吃好一日三餐。《本草綱目》不僅是一部醫藥學著作，更是一本健康飲食指南。在《本草綱目》中食物的“五色”“五性”“五味”均有詳細的解說。著名中醫專家楊力教授提取《本草綱目》中的精華，結合現代營養學知識，教你學會如何利用食物自身的特性搭配出科學合理的飲食，為你的餐桌上增添更多營養健康的美味佳肴！
作者簡介
楊力，中國中醫科學院教授、博士生導師；中央電視台《百家講壇》主講專家；北京《周易》研究會會長；美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師。
楊力教授行醫40年，從事中醫研究生教學已近30年。近10年來，其數千場公益講座深受老百姓的喜愛，並多次在中央電視台《百家講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視台等進行養生宣教。楊力教授著作已達兩千萬字，其中中醫養生書籍已出版30餘種，反響甚大，現已進入了千家萬戶。
楊力教授行醫40年，從事中醫研究生教學已近30年。近10年來，其數千場公益講座深受老百姓的喜愛，並多次在中央電視台《百家講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視台等進行養生宣教。楊力教授著作已達兩千萬字，其中中醫養生書籍已出版30餘種，反響甚大，現已進入了千家萬戶。
圖書目錄
對症養生食材速查10
二十四節氣養生食材速查17
天然食材最養生
食物五性——寒、涼、溫、熱、平21
食物五色——紅、綠、黃、白、黑22
食物五味——苦、酸、甘、辛、鹹23
順應時令，四季養生各不同24
不同體質，食物養生有側重26
Part1五穀類
大米30
玉米32
小米34
黑米36
薏米38
糯米40
燕麥42
蕎麥44
黃豆46
黑豆48
綠豆50
紅小豆52
Part2蔬菜類
白菜56
圓白菜58
生菜60
菠菜62
油菜64
芹菜66
韭菜68
番茄70
白蘿蔔72
胡蘿蔔74
茄子76
青椒78
黃瓜80
絲瓜82
苦瓜84
冬瓜86
洋蔥88
菜花90
土豆92
山藥94
蓮藕96
竹筍98
香菇100
平菇102
金針菇104
木耳106
銀耳108
Part3水果堅果類
蘋果112
香蕉114
梨116
橙子118
獼猴桃120
櫻桃122
葡萄124
鳳梨126
木瓜128
橘子130
西瓜132
草莓134
芒果136
山楂138
紅棗140
桂圓142
花生144
板栗146
核桃148
腰果150
Part4畜禽蛋類
豬肉154
牛肉156
羊肉158
雞肉160
烏雞162
鴨肉164
雞蛋166
Part5水產類
鯉魚170
草魚172
鯽魚174
帶魚176
黃魚178
鱔魚180
魷魚182
螃蟹184
蛤蜊186
蝦188
海參190
海帶192
紫菜194
Part6飲品類
牛奶198
豆漿200
蜂蜜202
綠茶204
紅茶206
Part7調味品類
醋210
醬油211
蔥212
姜213
蒜214
白糖215
Part8滋補中藥類
人參218
黨參219
何首烏220
枸杞子221
百合222
蓮子223
芡實224
二十四節氣養生食材速查17
天然食材最養生
食物五性——寒、涼、溫、熱、平21
食物五色——紅、綠、黃、白、黑22
食物五味——苦、酸、甘、辛、鹹23
順應時令，四季養生各不同24
不同體質，食物養生有側重26
Part1五穀類
大米30
玉米32
小米34
黑米36
薏米38
糯米40
燕麥42
蕎麥44
黃豆46
黑豆48
綠豆50
紅小豆52
Part2蔬菜類
白菜56
圓白菜58
生菜60
菠菜62
油菜64
芹菜66
韭菜68
番茄70
白蘿蔔72
胡蘿蔔74
茄子76
青椒78
黃瓜80
絲瓜82
苦瓜84
冬瓜86
洋蔥88
菜花90
土豆92
山藥94
蓮藕96
竹筍98
香菇100
平菇102
金針菇104
木耳106
銀耳108
Part3水果堅果類
蘋果112
香蕉114
梨116
橙子118
獼猴桃120
櫻桃122
葡萄124
鳳梨126
木瓜128
橘子130
西瓜132
草莓134
芒果136
山楂138
紅棗140
桂圓142
花生144
板栗146
核桃148
腰果150
Part4畜禽蛋類
豬肉154
牛肉156
羊肉158
雞肉160
烏雞162
鴨肉164
雞蛋166
Part5水產類
鯉魚170
草魚172
鯽魚174
帶魚176
黃魚178
鱔魚180
魷魚182
螃蟹184
蛤蜊186
蝦188
海參190
海帶192
紫菜194
Part6飲品類
牛奶198
豆漿200
蜂蜜202
綠茶204
紅茶206
Part7調味品類
醋210
醬油211
蔥212
姜213
蒜214
白糖215
Part8滋補中藥類
人參218
黨參219
何首烏220
枸杞子221
百合222
蓮子223
芡實224
序言
前言
“是藥三分毒”，這是眾所周知的話，但是很多人仍然不懂這個道理，濫用藥物，結果導致了許多不良後果。
其實，中醫自古就不強調藥補，而是高度重視食養，2500 年前的中醫經典巨著《黃帝內經》早已有明確告誡：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，無毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養盡氣。”就是說，即使沒有一點毒性的藥物，也要病好九成就必須停藥，要用谷肉果蔬、食養來調理。可見有病吃藥尚且要“食養盡氣”，何況無病的人，更不能隨便服藥，濫服藥物。
本書即遵《黃帝內經》的告誡，選擇“谷肉果蔬”，引導人們“少藥補，多食養”，精選明朝大醫家李時珍名著《本草綱目》介紹的純天然食物調養，目的在於引領大眾從近來熱衷於藥補、藥膳的誤區中走出來，回歸到中國自古以來傳統的天然食養中，以天然無毒害的食物調養我們的身體，從而達到《黃帝內經》提出的上古天真境界，以盡享真人年壽。
最後，祝讀者朋友們身體健康，盡享天年。
楊力
“是藥三分毒”，這是眾所周知的話，但是很多人仍然不懂這個道理，濫用藥物，結果導致了許多不良後果。
其實，中醫自古就不強調藥補，而是高度重視食養，2500 年前的中醫經典巨著《黃帝內經》早已有明確告誡：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，無毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養盡氣。”就是說，即使沒有一點毒性的藥物，也要病好九成就必須停藥，要用谷肉果蔬、食養來調理。可見有病吃藥尚且要“食養盡氣”，何況無病的人，更不能隨便服藥，濫服藥物。
本書即遵《黃帝內經》的告誡，選擇“谷肉果蔬”，引導人們“少藥補，多食養”，精選明朝大醫家李時珍名著《本草綱目》介紹的純天然食物調養，目的在於引領大眾從近來熱衷於藥補、藥膳的誤區中走出來，回歸到中國自古以來傳統的天然食養中，以天然無毒害的食物調養我們的身體，從而達到《黃帝內經》提出的上古天真境界，以盡享真人年壽。
最後，祝讀者朋友們身體健康，盡享天年。
楊力
