《“三高”人的健康調養食譜》是2015年9月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是健康大講堂。
基本介紹
- 書名：“三高”人的健康調養食譜
- 作者：健康大講堂
- ISBN：9787538884012
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2015年9月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
防治三高，飲食調養是關鍵。本書在幫助讀者全面認識三高及了解其飲食調養原則的基礎上，聚焦多種常見食材和中藥材，對其主要功效、食用建議、使用宜忌進行介紹，並為讀者提供相應的食療方和藥膳方。同時，我們還為三高人群量身定製了詳細的全天帶量食譜以及經過營養配比而成的四周健康食譜，讓日常飲食變得更輕鬆、更豐富。此外，針對三高人可能出現的一些常見併發症，我們也推薦出多道對症調養食譜和一周帶量食譜，以期達到改善和緩解症狀的目的。一本書在手，遠離三高，就這么簡單。
圖書目錄
“三高”人的健康調養食譜
part1 全面認識有效控制“三高”
◎“三高”知多少
了解高血壓 002
了解高血脂 003
了解糖尿病 004
解析“三高”間的關係 005
易患“三高”的人群 005
◎“三高”人的飲食調養診-則
控制“三高”，限制熱量*關鍵 006
高血壓患者的飲食診-則 007
高血脂患者的飲食診-則 008
糖尿病患者的飲食診-則 009
◎走出“三高”的飲食誤區
誤區一：高血壓無需限制糖的攝入 010
誤區二：植物油多吃沒關係 010
誤區三：喝葡萄酒能降壓 010
誤區四：控制脂肪就是少吃油 010
誤區五：為降血脂飲食過於清礬- 011
誤區六：主食吃得越少越好 011
誤區七：多吃降糖藥可以多進食 011
part2 遠離“三高”食材大本營
燕麥 014
冬瓜燕麥片沙拉 014
蕎麥 015
蕎麥菜卷 015
黑米 016
黑米蓮子粥 016
糙米 017
南瓜糙米飯 017
玉米 018
橘子豌豆炒玉米 018
小麥 019
黑豆小麥粥 019
小米 020
小米豆漿 020
薏米 021
薏米南瓜湯 021
苦瓜 022
魚香苦瓜絲 022
黃瓜 023
黃瓜腐竹湯 023
南瓜 024
珍珠南瓜 024
冬瓜 025
果味冬瓜 025
西紅柿 026
洋蔥拌西紅柿 026
香菇 027
香菇白菜黃豆湯 027
茄子 028
雞絲茄子土豆泥 028
黑木耳 029
彩椒木耳燒花菜 029
青椒 030
青椒炒萵筍 030
西葫蘆 031
醬炒西葫蘆 031
包菜 032
西紅柿炒包菜 032
胡蘿蔔 033
胡蘿蔔瘦肉粥 033
絲瓜 034
肉末蒸絲瓜 034
西藍花 035
杏鮑菇扣西藍花 035
紫甘藍 036
醋熘紫甘藍 036
萵筍 037
黑芝麻拌萵筍絲 037
洋蔥 038
西紅柿洋蔥湯 038
生菜 039
生菜南瓜沙拉 039
白菜 040
板栗煨白菜 040
通菜 041
腰果炒通菜 041
韭菜 042
南瓜香菇炒韭菜 042
梨 043
芒果梨絲沙拉 043
鳳梨 044
鳳梨蓮子羹 044
蘋果 045
蘋果銀耳蓮子湯 045
葡萄 046
香蕉葡萄謀- 046
山楂 047
山楂白糖粥 047
橙子 048
橙子南瓜羹 048
**桃 049
**桃大杏仁沙拉 049
西瓜 050
西瓜綠豆粥 050
紅薯 051
紅薯栗子飯 051
綠豆 052
陳皮綠豆湯 052
黃豆 053
黃豆小米粥 053
黑豆 054
黑豆蓮藕雞湯 054
芝麻 055
芝麻山藥飯 055
紅豆 056
紅豆煮苦瓜 056
豆腐 057
玉米拌豆腐 057
牛奶 058
紅棗牛奶飲 058
優酪乳 059
水果優酪乳沙拉 059
兔肉 060
紅棗板栗燜兔肉 060
牛肉 061
白玉菇炒牛肉 061
鴨肉 062
鴨肉蔬菜蘿蔔卷 062
雞肉 063
三油西芹雞片 063
雞蛋 064
脫脂奶雞蛋羹 064
鵪鶉蛋 065
豆腐蒸鵪鶉蛋 065
蛤蜊 066
小白菜蛤蜊湯 066
鮪魚 067
鮪魚蔬菜小米粥 067
海參 068
桂圓炒海參 068
帶魚 069
帶魚南瓜湯 069
鱈魚 070
茄謀-鱈魚 070
牡蠣 071
生蚝豆腐湯 071
鱔魚 072
鱔魚羹面 072
三文魚 073
三文魚炒時蔬 073
part3 防治“三高”中藥大盤點
黃芪 076
黃芪鯉魚湯 076
黃芪紅薯葉冬瓜湯 077
枸杞 078
枸杞核桃粥 078
木耳枸杞蒸蛋 079
菊花 080
菊花蘋果甜湯 080
苦瓜菊花湯 081
山藥 082
山藥小米粥 082
西紅柿炒山藥 083
天麻 084
天麻雙花粥 084
天麻燜雞塊 085
決明子 086
決明子海帶湯 086
決明子大米粥 087
夏枯草 088
夏枯草雞肉湯 088
夏枯草黑豆湯 089
丹參 090
丹參三七燉雞 090
丹參玉米粥 091
玉米須 092
玉米須蘆筍鴨湯 092
玉米須薏米綠豆湯 093
杜仲 094
杜仲靈芝銀耳湯 094
鵪鶉淮山杜仲湯 095
葛根 096
百合葛根粳米粥 096
玉米葛根蛋花湯 097
玉竹 098
玉竹扒豆腐 098
玉竹苦瓜排骨湯 099
田七 100
田七黨參瘦肉湯 100
藕謀-田七蛋花湯 101
冬蟲夏草 102
枸杞蟲草粥 102
蟲草香菇排骨湯 103
part4 “三高”人的每日健康食譜
高血壓患者的全天食譜 106
香菇扒生菜 106
胡蘿蔔炒牛肉 107
肉末通菜 107
小米南瓜粥 108
蒸魚片 109
黃瓜炒木耳 109
餛飩麵 110
金銀花丹參鴨湯 111
醋拌萵筍蘿蔔絲 111
燕麥豆漿 112
南瓜炒牛肉 113
絲瓜香菇雞片湯 113
絲瓜燒豆腐 114
三文魚蔬菜湯 115
蘆筍扒冬瓜 115
黃瓜拌土豆絲 116
大麥糙米飯 117
白蘿蔔肉絲湯 117
小米山藥粥 118
秋葵炒肉片 119
黃豆馬蹄鴨肉湯 119
高血壓患者的四周帶量食譜 120
高血脂患者的全天食譜 128
黑芝麻黃豆豆漿 128
鳳梨苦瓜雞塊湯 129
玉米油菜湯 129
紅薯粥 130
香菇白蘿蔔湯 131
西藍花炒什蔬 131
菠菜柑橘沙拉 132
豉油南瓜 133
黑蒜拌芹菜 133
香橙豆漿 134
海藻海帶瘦肉湯 135
馬蹄玉米炒核桃 135
紅豆南瓜粥 136
蒜薹炒肉絲 137
魚香杏鮑菇 137
胡蘿蔔玉米牛蒡湯 138
雙菇蛤蜊湯 139
碧綠帶子肉 139
藕片段預告菜沙拉 140
西藍花炒雞片 141
砂鍋魚片粥 141
高血脂患者的四周帶量食譜 142
糖尿病患者的全天食譜 150
蒜苗炒萵筍 150
鳳梨炒魚片 151
茼蒿飯 151
芹菜拌海帶絲 152
香油胡蘿蔔 153
魚頭菠菜燉豆腐 153
薏米雙豆漿 154
豬血山藥湯 155
黃瓜拌綠豆芽 155
蒜蓉芥藍片 156
西藍花炒雙耳 157
綠豆薏米飯 157
黑米雜糧飯 158
茭白雞丁 159
三冬湯 159
雞絲涼麵 160
萵筍燒豆腐 161
草菇扒茼蒿 161
枸杞拌菠菜 162
冬瓜鮮菇雞湯 163
西紅柿牛肉麵 163
糖尿病患者的四周帶量食譜 164
part5 “三高”併發症對症調養食譜
高血壓並發腎功能減退 174
蘋果玉米粥 175
胡蘿蔔芹菜沙拉 175
山藥羊肉湯 176
草菇西藍花 176
韭菜餃 177
涼拌雙耳 177
高血壓並發腎功能減退患者一周帶量食譜 178
高血壓並發腎功能減退對症食療方薈萃 179
高血壓並發心力衰竭 180
銀魚豆腐面 181
涼拌豌豆苗 181
香菇牛柳 182
芹菜炒黃豆 182
雙色饅頭 183
胡蘿蔔炒蛋 183
高血壓並發心力衰竭患者一周帶量食譜 184
高血壓並發心力衰竭對症食療方薈萃 185
糖尿病並發高血壓 186
綠豆黑豆豆漿 187
莧菜雞肉烙餅 187
草菇燴蘆筍 188
香煎銀鱈魚 188
胡蘿蔔絲炒包菜 189
洋蔥木耳炒雞蛋 189
糖尿病並發高血壓患者一周帶量食譜 190
糖尿病並發高血壓對症食療方薈萃 191
糖尿病並發腎病 192
芝麻玉米豆漿 193
紫甘藍拌雜菜 193
蔥油鯽魚 194
果仁涼拌西葫蘆 194
南瓜西紅柿麵疙瘩 195
芹菜炒蛋 195
糖尿病並發腎病患者一周帶量食譜 196
糖尿病並發腎病對症食療方薈萃 197
糖尿病並發冠心病 198
黑米小米豆漿 199
黃花菜拌海帶絲 199
佛手鬱金燉乳鴿 200
菠菜炒香菇 200
木耳粥 201
雞蛋肉卷 201
糖尿病並發冠心病患者一周帶量食譜 202
糖尿病並發冠心病對症食療方薈萃 203
糖尿病並發高血脂 204
南瓜二豆漿 205
萵筍炒茭白 205
玉米羊肉湯 206
開心果西紅柿炒黃瓜 206
黃豆芽木耳炒肉 207
金針菇拌黃瓜 207
糖尿病並發高血脂患者一周帶量食譜 208
糖尿病並發高血脂對症食療方薈萃 209
高血脂並發高血壓 210
醋拌芹菜 211
小米燕麥蕎麥粥 211
黃瓜裡脊片 212
熗拌萵筍 212
胡蘿蔔青菜飯卷 213
茄子沙拉 213
高血脂並發高血壓患者一周帶量食譜 214
高血脂並發高血壓對症食療方薈萃 215
高血脂並發冠心病 216
生菜雞蛋面 217
黃瓜拌玉米筍 217
胡蘿蔔蘋果炒飯 218
蟶子炒芹菜 218
口蘑香菇粥 219
百合炒雞絲 219
高血脂並發冠心病患者一周帶量食譜 220
高血脂並發冠心病對症食療方薈萃 221
◎附錄1 防治“三高”的中醫療法
高血壓 222
高血脂 223
糖尿病 224
◎附錄2 降“三高”的營養素
◎附錄3 常見食物熱量表
谷薯類 229
豆製品類 229
肉蛋奶類 229
蔬菜類 230
水果類 230
調味品類 230
零食類 230
part1 全面認識有效控制“三高”
◎“三高”知多少
了解高血壓 002
了解高血脂 003
了解糖尿病 004
解析“三高”間的關係 005
易患“三高”的人群 005
◎“三高”人的飲食調養診-則
控制“三高”，限制熱量*關鍵 006
高血壓患者的飲食診-則 007
高血脂患者的飲食診-則 008
糖尿病患者的飲食診-則 009
◎走出“三高”的飲食誤區
誤區一：高血壓無需限制糖的攝入 010
誤區二：植物油多吃沒關係 010
誤區三：喝葡萄酒能降壓 010
誤區四：控制脂肪就是少吃油 010
誤區五：為降血脂飲食過於清礬- 011
誤區六：主食吃得越少越好 011
誤區七：多吃降糖藥可以多進食 011
part2 遠離“三高”食材大本營
燕麥 014
冬瓜燕麥片沙拉 014
蕎麥 015
蕎麥菜卷 015
黑米 016
黑米蓮子粥 016
糙米 017
南瓜糙米飯 017
玉米 018
橘子豌豆炒玉米 018
小麥 019
黑豆小麥粥 019
小米 020
小米豆漿 020
薏米 021
薏米南瓜湯 021
苦瓜 022
魚香苦瓜絲 022
黃瓜 023
黃瓜腐竹湯 023
南瓜 024
珍珠南瓜 024
冬瓜 025
果味冬瓜 025
西紅柿 026
洋蔥拌西紅柿 026
香菇 027
香菇白菜黃豆湯 027
茄子 028
雞絲茄子土豆泥 028
黑木耳 029
彩椒木耳燒花菜 029
青椒 030
青椒炒萵筍 030
西葫蘆 031
醬炒西葫蘆 031
包菜 032
西紅柿炒包菜 032
胡蘿蔔 033
胡蘿蔔瘦肉粥 033
絲瓜 034
肉末蒸絲瓜 034
西藍花 035
杏鮑菇扣西藍花 035
紫甘藍 036
醋熘紫甘藍 036
萵筍 037
黑芝麻拌萵筍絲 037
洋蔥 038
西紅柿洋蔥湯 038
生菜 039
生菜南瓜沙拉 039
白菜 040
板栗煨白菜 040
通菜 041
腰果炒通菜 041
韭菜 042
南瓜香菇炒韭菜 042
梨 043
芒果梨絲沙拉 043
鳳梨 044
鳳梨蓮子羹 044
蘋果 045
蘋果銀耳蓮子湯 045
葡萄 046
香蕉葡萄謀- 046
山楂 047
山楂白糖粥 047
橙子 048
橙子南瓜羹 048
**桃 049
**桃大杏仁沙拉 049
西瓜 050
西瓜綠豆粥 050
紅薯 051
紅薯栗子飯 051
綠豆 052
陳皮綠豆湯 052
黃豆 053
黃豆小米粥 053
黑豆 054
黑豆蓮藕雞湯 054
芝麻 055
芝麻山藥飯 055
紅豆 056
紅豆煮苦瓜 056
豆腐 057
玉米拌豆腐 057
牛奶 058
紅棗牛奶飲 058
優酪乳 059
水果優酪乳沙拉 059
兔肉 060
紅棗板栗燜兔肉 060
牛肉 061
白玉菇炒牛肉 061
鴨肉 062
鴨肉蔬菜蘿蔔卷 062
雞肉 063
三油西芹雞片 063
雞蛋 064
脫脂奶雞蛋羹 064
鵪鶉蛋 065
豆腐蒸鵪鶉蛋 065
蛤蜊 066
小白菜蛤蜊湯 066
鮪魚 067
鮪魚蔬菜小米粥 067
海參 068
桂圓炒海參 068
帶魚 069
帶魚南瓜湯 069
鱈魚 070
茄謀-鱈魚 070
牡蠣 071
生蚝豆腐湯 071
鱔魚 072
鱔魚羹面 072
三文魚 073
三文魚炒時蔬 073
part3 防治“三高”中藥大盤點
黃芪 076
黃芪鯉魚湯 076
黃芪紅薯葉冬瓜湯 077
枸杞 078
枸杞核桃粥 078
木耳枸杞蒸蛋 079
菊花 080
菊花蘋果甜湯 080
苦瓜菊花湯 081
山藥 082
山藥小米粥 082
西紅柿炒山藥 083
天麻 084
天麻雙花粥 084
天麻燜雞塊 085
決明子 086
決明子海帶湯 086
決明子大米粥 087
夏枯草 088
夏枯草雞肉湯 088
夏枯草黑豆湯 089
丹參 090
丹參三七燉雞 090
丹參玉米粥 091
玉米須 092
玉米須蘆筍鴨湯 092
玉米須薏米綠豆湯 093
杜仲 094
杜仲靈芝銀耳湯 094
鵪鶉淮山杜仲湯 095
葛根 096
百合葛根粳米粥 096
玉米葛根蛋花湯 097
玉竹 098
玉竹扒豆腐 098
玉竹苦瓜排骨湯 099
田七 100
田七黨參瘦肉湯 100
藕謀-田七蛋花湯 101
冬蟲夏草 102
枸杞蟲草粥 102
蟲草香菇排骨湯 103
part4 “三高”人的每日健康食譜
高血壓患者的全天食譜 106
香菇扒生菜 106
胡蘿蔔炒牛肉 107
肉末通菜 107
小米南瓜粥 108
蒸魚片 109
黃瓜炒木耳 109
餛飩麵 110
金銀花丹參鴨湯 111
醋拌萵筍蘿蔔絲 111
燕麥豆漿 112
南瓜炒牛肉 113
絲瓜香菇雞片湯 113
絲瓜燒豆腐 114
三文魚蔬菜湯 115
蘆筍扒冬瓜 115
黃瓜拌土豆絲 116
大麥糙米飯 117
白蘿蔔肉絲湯 117
小米山藥粥 118
秋葵炒肉片 119
黃豆馬蹄鴨肉湯 119
高血壓患者的四周帶量食譜 120
高血脂患者的全天食譜 128
黑芝麻黃豆豆漿 128
鳳梨苦瓜雞塊湯 129
玉米油菜湯 129
紅薯粥 130
香菇白蘿蔔湯 131
西藍花炒什蔬 131
菠菜柑橘沙拉 132
豉油南瓜 133
黑蒜拌芹菜 133
香橙豆漿 134
海藻海帶瘦肉湯 135
馬蹄玉米炒核桃 135
紅豆南瓜粥 136
蒜薹炒肉絲 137
魚香杏鮑菇 137
胡蘿蔔玉米牛蒡湯 138
雙菇蛤蜊湯 139
碧綠帶子肉 139
藕片段預告菜沙拉 140
西藍花炒雞片 141
砂鍋魚片粥 141
高血脂患者的四周帶量食譜 142
糖尿病患者的全天食譜 150
蒜苗炒萵筍 150
鳳梨炒魚片 151
茼蒿飯 151
芹菜拌海帶絲 152
香油胡蘿蔔 153
魚頭菠菜燉豆腐 153
薏米雙豆漿 154
豬血山藥湯 155
黃瓜拌綠豆芽 155
蒜蓉芥藍片 156
西藍花炒雙耳 157
綠豆薏米飯 157
黑米雜糧飯 158
茭白雞丁 159
三冬湯 159
雞絲涼麵 160
萵筍燒豆腐 161
草菇扒茼蒿 161
枸杞拌菠菜 162
冬瓜鮮菇雞湯 163
西紅柿牛肉麵 163
糖尿病患者的四周帶量食譜 164
part5 “三高”併發症對症調養食譜
高血壓並發腎功能減退 174
蘋果玉米粥 175
胡蘿蔔芹菜沙拉 175
山藥羊肉湯 176
草菇西藍花 176
韭菜餃 177
涼拌雙耳 177
高血壓並發腎功能減退患者一周帶量食譜 178
高血壓並發腎功能減退對症食療方薈萃 179
高血壓並發心力衰竭 180
銀魚豆腐面 181
涼拌豌豆苗 181
香菇牛柳 182
芹菜炒黃豆 182
雙色饅頭 183
胡蘿蔔炒蛋 183
高血壓並發心力衰竭患者一周帶量食譜 184
高血壓並發心力衰竭對症食療方薈萃 185
糖尿病並發高血壓 186
綠豆黑豆豆漿 187
莧菜雞肉烙餅 187
草菇燴蘆筍 188
香煎銀鱈魚 188
胡蘿蔔絲炒包菜 189
洋蔥木耳炒雞蛋 189
糖尿病並發高血壓患者一周帶量食譜 190
糖尿病並發高血壓對症食療方薈萃 191
糖尿病並發腎病 192
芝麻玉米豆漿 193
紫甘藍拌雜菜 193
蔥油鯽魚 194
果仁涼拌西葫蘆 194
南瓜西紅柿麵疙瘩 195
芹菜炒蛋 195
糖尿病並發腎病患者一周帶量食譜 196
糖尿病並發腎病對症食療方薈萃 197
糖尿病並發冠心病 198
黑米小米豆漿 199
黃花菜拌海帶絲 199
佛手鬱金燉乳鴿 200
菠菜炒香菇 200
木耳粥 201
雞蛋肉卷 201
糖尿病並發冠心病患者一周帶量食譜 202
糖尿病並發冠心病對症食療方薈萃 203
糖尿病並發高血脂 204
南瓜二豆漿 205
萵筍炒茭白 205
玉米羊肉湯 206
開心果西紅柿炒黃瓜 206
黃豆芽木耳炒肉 207
金針菇拌黃瓜 207
糖尿病並發高血脂患者一周帶量食譜 208
糖尿病並發高血脂對症食療方薈萃 209
高血脂並發高血壓 210
醋拌芹菜 211
小米燕麥蕎麥粥 211
黃瓜裡脊片 212
熗拌萵筍 212
胡蘿蔔青菜飯卷 213
茄子沙拉 213
高血脂並發高血壓患者一周帶量食譜 214
高血脂並發高血壓對症食療方薈萃 215
高血脂並發冠心病 216
生菜雞蛋面 217
黃瓜拌玉米筍 217
胡蘿蔔蘋果炒飯 218
蟶子炒芹菜 218
口蘑香菇粥 219
百合炒雞絲 219
高血脂並發冠心病患者一周帶量食譜 220
高血脂並發冠心病對症食療方薈萃 221
◎附錄1 防治“三高”的中醫療法
高血壓 222
高血脂 223
糖尿病 224
◎附錄2 降“三高”的營養素
◎附錄3 常見食物熱量表
谷薯類 229
豆製品類 229
肉蛋奶類 229
蔬菜類 230
水果類 230
調味品類 230
零食類 230
