α-紫羅蘭香酮

α-紫羅蘭香酮存在於大柱波羅尼亞(Boronia megastigma)、廣木香(Saussurea lappa)和桂花(Osmanthus fragrans)精油中

基本介紹

• 中文名：α-紫羅蘭香酮
• 沸點：80.2℃(0.13kPa)
• 套用：日用化妝和食用香精
• 存在形式：存在於廣木香和桂花精油中

性質：存在於大柱波羅尼亞(Boronia megastigma)、廣木香(Saussurea lappa)和桂花(Osmanthus fragrans)精油中。主要有α-和β-兩種異構體，α-體具強的花香，稀釋後似紫羅蘭香。沸點80.2℃(0.13kPa)。d250.9279． 1.4959。由檸檬醛和丙酮在鹼存在下縮合成假性紫羅蘭酮，然後在酸催化下環化取得。用脫氫芳樟醇為原料同異丙烯基乙醚反應後重排和雙鍵的轉移，或同乙醯乙酸乙酯的Carroll反應均可生成假性紫羅蘭酮。環化反應時如用磷酸為環化劑，產物中富含α-體。如用濃硫酸時則主要生成β-體。廣泛用於日用化妝和食用香精。