α-異甲基紫羅蘭酮

α-異甲基紫羅蘭酮是一種化學品，分子式是C₁₄H₂₂O。

基本介紹

• 中文名：α-異甲基紫羅蘭酮
• 英文名：α-iso-Methylionone
• 分子量：206.32
• CAS登錄號：127-51-5

中文名稱

異甲基紫羅蘭酮

α-異甲基紫羅蘭酮

異甲基-α-紫羅蘭酮

3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-環已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮

別稱

甲基-α-異紫羅酮 異甲基-α-紫羅蘭酮 3-甲基-4-(2,6,6- 三甲基-2-環已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮

英文名稱

3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-Buten-2-one

4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-methyl-3-buten-2-one

alpha-Isomethyl ionone

Beta-methyl ionone

物理性質

微黃色液體，具有較差的紫羅蘭香氣，有甜味。溶於乙醇、丙二醇和非揮發性油，不溶於甘油和水。有紫羅蘭花和鳶尾香。

產品用途

中國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用於配製樹莓等型香精。

分子性質數據

1、摩爾折射率：66.18

2、摩爾體積（m3/mol）：221.9

3、等張比容（90.2K）：528.4

4、表面張力（dyne/cm）：32.1

5、極化率（10-24cm3）：26.23

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：3.3

2、氫鍵供體數量：0

3、氫鍵受體數量：1

4、可旋轉化學鍵數量：2

5、互變異構體數量：5

6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：17.1

7、重原子數量：15

8、表面電荷：0

9、複雜度：318

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：1

13、確定化學鍵立構中心數量：1

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1