芭蕉（學名：Musa basjoo Siebold），為芭蕉科、芭蕉屬多年生草本植物。原產琉球群島，中國秦嶺淮河以南可以露地栽培，多栽培於庭園及農舍附近。
植株高2.5-4米。葉片長圓形，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30 厘米。花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生於花序上部，雌花生於花序下部；雌花在每一苞片內約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長圓形，長5-7厘米，肉質，內具多數種子。種子黑色，具疣突及不規則稜角，寬6-8毫米。
葉纖維為芭蕉布（稱蕉葛）的原料，亦為造紙原料，假莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿（治水腫，肛脹），花乾燥後煎服治腦溢血，根與生薑、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
（概述圖來源）
基本介紹
形態特徵,生長環境,繁殖方法,栽培技術,選地整地,移栽植株,栽後管理,近種區別,主要品種,主要價值,食用,觀賞,藥用,植物文化,詩詞,典故,樂曲,名畫,
形態特徵
植株高2.5-4米。葉片長圓形，長2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30 厘米。
花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生於花序上部，雌花生於花序下部；雌花在每一苞片內約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，具5（3+2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。
漿果三棱狀，長圓形，長5-7厘米，具3-5棱，近無柄，肉質，內具多數種子。種子黑色，具疣突及不規則稜角，寬6-8毫米。
生長環境
芭蕉是多年生的草本植物，葉子大而寬，性喜溫暖耐寒力弱，莖分生能力強，耐半蔭，適應性較強，生長較快。
山高林密，土地肥沃的地方十分適合芭蕉種植。這樣 的地方產出的芭蕉，個大皮薄，肉嫩細滑，清甜爽口，具有開胃助消食的功效。芭蕉最宜疏鬆、肥沃、透氣性良好的土壤生長;適當的遮光有利於植株生長，更利於提高品質。
芭蕉在土層深厚、疏鬆肥沃和排水良好的土壤中生長較好。不耐寒，冬季須保持4℃以上的溫度，但也能耐短時間的0℃低溫。耐半陰，過於蔭蔽則植株生長不良，難以開花。由於其葉片為平行脈，結構疏鬆，極易被大風吹裂，故應選擇避風的地方種植。喜濕潤，栽培中應經常澆水和向植株噴水以保持較高的土壤和空氣濕度，但忌土壤持續積水，否則很容易爛根。栽種時除施足基肥外，每月還應追施腐熟的有機肥1次至2次。
產地生境
原產於琉球群島，中國台灣可能有野生，秦嶺淮河以南可以露地栽培，多栽培於庭園及農舍附近。
繁殖方法
芭蕉多採用分株繁殖，宜在4月上旬進行。分株時，先在芭蕉周圍，用鐵鍬或鋤頭將泥土挖開，讓小芭蕉頭和匍匐莖根裸露出來，再用鋒利快刀從母體上帶匍匐莖根一起切下，切下的小芭蕉頭就是分株繁殖的種苗。
如果種苗的匍匐莖根已長有鬚根，就可直接栽於庭院或作盆栽觀賞。如果切下的種苗沒有鬚根，可先用育種苗床填上素砂土育根，埋入沙質苗床前，要考慮以後盆栽的需要，可適當剪短匍匐莖，便於今後上盆。在操作時要注意不能損傷根瘤。培育未生根幼苗，以3-厘米的株行距為宜，栽培時將小芭蕉頭全部埋入沙土中，澆透水分，並經常保持土壤濕潤，溫度掌握在10-25℃之間，幼苗很快就能長出鬚根。
當嫩芽衝出土壤表面時，便可從苗床中挖起，再植於庭院、窗前，或上盆栽培，成為一棵完整的植株。在中國中部地區進行芭蕉的種苗繁殖，在秋末蕉葉凋萎時，剪去枯葉，壅土護根。殘留莖桿用稻草從莖桿基部向上包紮。到次年4月上旬再將稻草解除。當根上長出許多幼株時，可行分株繁殖。移栽時前坑中施入有機肥為底肥。目前對芭蕉進行大規模的種苗生產多採用組織培養的方法。
栽培技術
選地整地
選用陰涼潮濕肥沃的地方，以溝、坎、堤、壩、塘邊，尤其以窪地為宜。如果選用坡地，要選土層厚、水肥來源好的地方。整地時要把土刨松，把土塊打碎，以便栽植後“走馬鞭”（即地下莖）蔓延，及時串土生長。
移栽植株
芭蕉分蔸移栽一般在深秋至次年早春進行，因為這時芭蕉正處在休眠期，分蔸移栽對植株損害輕，也容易栽活。分蔸時要在已生長5年以上的芭蕉林中，選取當年才從走馬鞭上發出的新蔸莖。走馬鞭要選植株四周的，因為這樣的走馬鞭鬚根發達，串土力強。同時，要避免挖斷走馬鞭，並要求每蔸上有2-3個一年生的莖。移栽時每窩栽植的蔸莖數要因地塊制宜，一般在坎、堤邊每窩栽2-3個；在窪地每窩栽1個即可，因為窪地陰涼潮濕，水土條件好，植株易長大。栽植時要把蔸莖直立放在事先已挖好的栽植窩內，放好後，用較細碎的豬、牛、羊糞拌少量肥土填蓋即可。
栽後管理
蔸莖栽好後要隨即用稻草、茅草或地膜覆蓋好，以防止凍害。等大地回暖後再揭開覆蓋物。栽後3～4年內要每年施肥蓋土1次，以促進繁育生長。施肥蓋土要在春季大地回暖、心葉開始生長時進行。把豬、牛、羊糞或土雜肥整細，均勻撒在蔸莖上面，再取肥土覆蓋。瘠薄地塊要多施些糞肥，肥沃的地塊可少施些糞肥。此外，嫩莖開始生長時還應防止牲畜踐踏啃食。
近種區別
如何區分芭蕉和香蕉（Musa acuminata (AAA)）：
- 看外形
香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5-6個棱。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長，漿果三棱狀，果皮上有一般3個棱。總體來看，香蕉個大，芭蕉較小。 - 看顏色
香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。 - 嘗味道
香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。 - 外形
香蕉和芭蕉同屬芭蕉科，在形、色、味上都很相近。從外觀上看，香蕉棱少，形體長圓，果柄短，未成熟時為青綠色，成熟後轉為金黃色，果肉為黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉一頭略大，另一頭略小，果柄較長，芭蕉果皮呈灰黃色，果肉是乳白色，橫斷面為扁圓形。從味道上分辨，香蕉味道濃甜，而芭蕉果肉細緻油滑，但回味中略帶一些酸澀。
主要品種
芭蕉科包括3屬約60餘種，主要分布於亞洲及非洲的熱帶地區，中國有3屬，12種。
本科植物為多年生草本，具根莖;葉大，為螺旋狀排列，葉鞘重疊包成假莖；花單性或兩性，一或二列簇生於有顏色的苞片內，下部苞片內的花為雌性或兩性花，上部苞片內的花為雄花，雄蕊5枚；果實為肉質漿果。最常見的品種為芭蕉屬的香蕉。
1978年C. Y. Wu 和 H. W. Li將地涌金蓮(Musella lasiocarpa)升格為一獨立的屬並得到國際植物界的認同。主要品種：
 台灣芭蕉 | |
 香蕉 |
 大蕉 | 大蕉Musa sapientum，果柄較長，果皮稍薄，呈灰黃色，無梅花點，果肉乳白色，味甜中帶酸，個子較香蕉大。大蕉產量較香蕉少得多。 |
 紅蕉 | 紅蕉Musa coccinea，又稱紅花蕉、指天蕉等，芭蕉科芭蕉屬多年生常綠叢生草本植物，原產於中國雲南東部、廣東、廣西等地。紅花蕉株形瀟灑，花序碩大，苞片鮮紅艷麗，開花持久，是一種觀賞價值極高的觀賞花卉，在華南等溫暖地區可種植。植株細瘦，花苞殷紅如炬，十分美麗，可作庭園布置用綠化材料。果實、花、嫩心及根頭有毒，不能食用。 |
 象腿蕉 | |
 地涌金蓮 |
主要價值
食用
芭蕉可以吃，芭蕉與香蕉的營養價值差不多，從中醫角度講，都有潤腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。
芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、胺基酸、纖維素、多種礦物質、硒等微量元素及多種化合物成分，藥食兼用，營養豐富。研究人員採用水提取法、醇提取法和石油醚提取法對芭蕉根的化學成分進行定性實驗，水提物中含蛋白質、胺基酸、糖類、有機酸、皂苷等物質；醇提物中含蒽醌、黃酮、香豆素、酚類、強心苷、蛋白質、胺基酸等化學物質；石油醚提取物中含有揮髮油、甾體、油脂、內酯及香豆素等親脂性成分並確定芭蕉根中含有氰苷。
觀賞
芭蕉的園林種植可以追溯到西漢時期，但一直到魏晉南北朝，園林中芭蕉只是偶然一現。中唐之後，芭蕉在園林中的種植逐漸普及，尤其宋元明清，芭蕉已經在園林中獲得較高的地位，成為園林中重要的植物，並形成一定的園林種植規模和造景模式。
其可叢植於庭前屋後，或植於窗前院落，掩映成趣，更加彰顯芭蕉清雅秀麗之逸姿。芭蕉還常與其他植物搭配種植，組合成景。蕉竹配植是最為常見的組合，二者生長習性、地域分布、物色神韻頗為相近，有”雙清“之稱。芭蕉還可以做盆景，是古人喜歡的一種清玩。
藥用
莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿（治水腫，肛脹），花乾燥後煎服治腦溢血，根與生薑、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
- 芭蕉葉
【性味】：甘淡，寒。
- 《本草再新》：味甘苦，性大寒，無毒。
- 《江西草藥》：性涼，味淡。
【歸經】《本草再新》：入心、肝二經。
【功能主治】：清熱，利尿，解毒。治熱病，中暑，腳氣，癰腫熱毒，燙傷。
- 《本草再新》：治心火作燒，肝熱生風，除煩解暑。
- 《現代實用中藥》：利尿。治腳氣，外用消癰腫。
- 《中國藥植圖鑑》：皮及葉：敷蜂、虻刺傷處，可止痛，並有止血作用。
【用法用量】內服：煎湯。外用：搗敷或研末調敷。
- 芭蕉花
【性味】：甘談微辛，涼。
- 《滇南本草》：性溫，味酸鹹。
- 《江西草藥》：性涼，味淡。
- 《貴州草藥》：性寒，味甘微辛。
【功能主治】：化痰軟堅，平肝，和瘀，通經。治胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢。
- 《日華子本草》：治心痹痛。
- 《滇南本草》：暖胃，散痰，軟堅。治寒痰停胃，嘔吐噁心，吞酸吐酸。
- 《分類草藥性》：治頭眩昏，氣痛，散血。
- 《嶺南採藥錄》：治紅白痢，能通經。
【用法用量】內服：煎湯，2-3錢；或燒存性研末。
- 芭蕉根
【性味】
- 《本草備要》：味甘，大寒。
- 《四川中藥志》：性涼，味淡，無毒。
【歸經】《本草撮要》：入足太陰、厥陰經。
【功能主治】：清熱，止渴，利尿，解毒。治天行熱病，煩悶，消渴，黃疸，水腫，腳氣，血淋，血崩，癰腫，疔瘡，丹毒。
- 《食療本草》：主黃疸。
- 《日華子本草》：治天行熱狂，煩悶，消渴；患癰毒並金石發、熱悶口乾人，並絞汁服；腫毒游風，風疹，頭痛，並研罯敷。
- 《本草從新》：瀉熱解毒。治一切腫毒，發背欲死，亦游風疹，風熱頭痛，產後血脹，消渴飲水，天行熱狂，血淋澀痛，瘡口不合。
- 《現代實用中藥》：利尿。治水腫腳氣。
- 《貴州民間方藥集》：通便秘。
【用法用量】內服：煎湯，0.5-1兩（鮮者1-2兩）；或搗汁。外用：搗敷、搗汁塗或煎水含漱。
【注意】《得配本草》：多服動冷氣。胃弱脾弱，腫毒系陰分者禁用。
植物文化
詩詞
在詩人眼裡，芭蕉常常與孤獨憂愁，特別是離情別緒相聯繫，對芭蕉為怨悱，其詩詞也柔婉動人，古人把傷心、愁悶借著雨打芭蕉一古腦兒傾吐出來，寫下了許多膾炙人口的不朽詩篇。
典故
《芭蕉失鹿》：典出《列子·周穆王》：“ 鄭人有薪於野者，遇駭鹿，御而擊之，斃之，恐人見之也，遽而藏諸隍中，覆之以蕉，不勝其喜。俄而遺其所藏之處，遂以為夢焉，順途而詠其事，傍人有聞者，用其言而取之，既歸，告其室人曰：“向薪者夢得鹿而不知其處，吾今得之，彼直真夢者矣。”
比喻恍忽迷離，糊裡糊塗或得失無常，一再失利。
樂曲
《雨打芭蕉》：它是一首廣東音樂早期出現的佳作。據傳是何柳堂作曲，尚未證實。樂譜初見於1917年左右丘鶴禱編著的《弦歌必讀》。後經潘永璋執筆整理。樂曲表現的內容據陳俊英解題說：“廣東古曲之一，描寫初夏時節，雨打芭蕉淅瀝之聲，極富南國情趣。”
樂曲材料源於“八板”的變體。通過放慢加花等手法變奏，並用節奏的頓挫，連斷對比和對旋律樂句的短碎處理，使之形象生動，音樂優美動人。樂曲一開始，流暢明快的旋律表現出人們的欣喜之情。接著句幅短小、節奏頓挫、並比排列的樂句互相催遞，音樂時現短促的斷奏聲，猶聞雨打芭蕉，淅瀝作響，搖曳生姿，體現了廣東音樂清新流暢活潑的風格。
名畫
古往今來芭蕉就成了文人墨客抒發喜怒哀樂情思的主題。丹青描繪芭蕉，情趣亦盎然。
