黨參燉鱔魚

黨參燉鱔魚由鱔魚，黨參，大蔥，,姜等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：黨參燉鱔魚
• 口味：原本味
• 主要食材：鱔魚
• 輔料：黨參

基本信息

菜系及功效

氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜

口味

原本味

工藝

原燉

製作材料

主料：鱔魚800克

輔料：黨參25克

調料：大蔥15克,姜10克,料酒10克,鹽3克,味素2克,雞油10克,胡椒粉1克

製作方法

1. 黃鱔宰殺後去頭尾及腸雜，切4厘米長的段；

2. 姜拍松；

3. 蔥切段；

4. 將黃鱔、黨參、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸；

5. 再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味素、雞油、胡椒粉即成。小帖士-食物相剋：

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

黨參：不宜與藜蘆同用。