黨參淮山豬手湯

黨參淮山豬手湯是一道簡單的家常菜，主料是黨參、黃芪、豬手、淮山。

基本介紹

• 中文名：黨參淮山豬手湯
• 黨參：20g
• 淮山：30g
• 黃芪：10g

製作方法

1、準備材料：黨參20g、淮山30g、黃芪10g、蓮子20g、豬手2隻、水2000ml；

2、黨參、淮山、黃芪、蓮子沖淨備用；

3、豬手入滾水，氽燙後，沖洗乾淨；

4、所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滾，持續10分鐘後；

5、轉文火繼續煲一個半小時，喝的時候可以根據個人的口味加鹽調味。

煲湯小貼士

1、要想熬制出如牛奶一般潔白香滑的黨參淮山豬手湯，關鍵的一點就是在第一次煮滾後，一定維持大的火力再煮上10~15分鐘。只有這樣，才能將豬手中所含有的豐富的大分子膠原蛋白質，充分釋放出來，湯也濃稠潔白酥爛味醇。

2、這道湯入秋就可以常喝，尤其適合女性。因為豬手對皮膚具有特殊的營養作用，能夠促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使皮膚中潤飽滿、潔白細膩、光滑豐盈。