黑豆魚頭湯

《黑豆魚頭湯》是一款湯類菜品，此湯補血祛頭風，是產婦經濟實惠的補身湯水，作為家庭湯水也很美味。

基本介紹

• 中文名：黑豆魚頭湯
• 外文名：Black fish head soup
• 主要食材：黑豆，大魚頭
• 功效：補血祛頭風

主料

　黑豆80克，大魚頭1個（重約450克），紅棗10粒去核，姜2大片拍松。

黑豆魚頭湯

做法

1、放黑豆入鑊中（不用油），炒至豆殼裂開，洗淨瀝乾水。

2、大魚頭切開邊，洗淨抹乾水。

3、燒熱鑊，下油2湯匙，搪勻鑊，下魚頭煎至兩面皆微黃色，煎時用慢火，盛起。

4、水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入魚頭、黑豆、紅棗，用中上火煮滾，再煮15分鐘，用慢火再煮45分鐘，下鹽調味。